Ирина Стоеглазова (Прокудина)

ПОМИДОРЫ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ — ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Помидоры — 1,9–2,1 кг
Чеснок — 1 головка
Укроп (зонтик) — 1 шт.
Для маринада:
Вода — 1,2 л
Сахар — 7 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Лимонная кислота — 2 ч. л.
Как готовить:
Помидоры хорошо вымыть, каждую плодоножку слегка наколоть зубочисткой (чтобы кожица не лопнула).
В стерилизованную банку положить укроп и чеснок.
Заполнить банку помидорами.
Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, прокипятить 5 минут.
В конце добавить лимонную кислоту, снова довести до кипения.
Залить банки горячим маринадом, сразу закатать крышками.
Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Возможные ошибки:
Не стерилизовать банку — заготовка может «взорваться».
Не наколоть помидоры — кожица лопнет при заливке кипятком.
Пересыпать лимонной кислотой — помидоры будут слишком кислыми.
Полезные советы от Натальи Атаманюк:
Для красивого вида используйте помидоры одного размера и плотные по структуре.
Лимонная кислота делает вкус мягче, чем уксус — такие помидоры отлично едят даже дети.
Если хотите ароматнее — можно добавить лавровый лист или несколько горошин душистого перца.
Храните заготовки в прохладном месте, лучше в погребе или кладовой.
Итог:
Простая и надёжная заготовка, которая всегда удаётся! Осенью такие баночки улетают со стола первыми
#помидоры #консервация #заготовки #помидорыслимоннойкислотой #домашниерецепты #зимниезаготовки #помидорыназиму #натальяатаманюк #рецептыодноклассники #вкусноипросто