Нина Кунаховец Рыбак

Вафли из детства

Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу. Я их отыскала, и вот результат!
Ингредиенты:
• 100 г сахара
• 250 г муки
• 0,5 стакана теплого молока
• 100 г растопленного сливочного масла
• 2 яица
• 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
Взбиваю тесто миксером: сначала яйца и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы.
Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар.

Творожные треугольники «Гусиные лапки»

Простой домашний рецепт, с которым справится даже ребёнок. Минимум усилий — максимум удовольствия
Ингредиенты:
• Творог — 200г.
• Сливочное масло — 100г (мягкое)
• Яйцо — 1шт.
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 100г (для обсыпки)
Приготовление:
Творог растереть с мягким сливочным маслом до однородности.
Добавить яйцо, ванилин и хорошо перемешать.
Всыпать разрыхлитель и постепенно добавить муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 3–4 мм.
Вырезать кружочки стаканом. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам (сахар внутрь), затем ещё раз пополам, снова обмакнуть верх в сахар. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут до лёгкой румяности.

Быстрый пирог с вареньем

Это тот самый домашний пирог, который выручает, когда хочется чего-то сладкого к чаю без долгой возни
Мягкий, сочный, нежный, а варенье внутри получается ровно по центру — красиво, вкусно и очень по-домашнему! И самое приятное — всё готовится без миксера и из самых простых продуктов
Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 120г.
• Кефир или молоко — 200мл.
• Масло сливочное — 80г.
• Мука — 220г.
• Разрыхлитель — 10г.
• Ваниль — по вкусу
• Соль — щепотка
• Густое варенье — 220-250г.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаю и даю ему немного остыть.
Яйца смешиваю с сахаром, добавляю кефир или молоко, растопленное масло, щепотку соли и ваниль.
Потом всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю до гладкого теста без комочков.
В форму, застеленную пергаментом, выкладываю часть теста.
Сверху распределяю густое варенье.
Аккуратно закрываю оставшимся тестом, чтобы начинка оказалась внутри.
Отправляю в духовку при 180°C примерно на 30-35 минут до румяной корочки.
Готовый пирог немного остужаю, нарезаю и по желанию посыпаю сахарной пудрой.