Нина Сундина (Гришко)

«А сколько мне жить осталось...» — за этими словами, которые произнесла мама нашего комментатора, прячется не просто возрастная усталость. Оказывается, за ними стоит и железная логика современной доказательной медицины, о которой мы, как нутрициологи, обязаны рассказывать. Мы 20 лет пытались объяснить родителям про вред сахара и хлеба. Мы развешивали на холодильник списки запрещённых продуктов. Но услышав в ответ фразу про количество оставшихся лет, мы, честно говоря, теряемся. Давайте разберемся, почему врачи сегодня всё чаще встают на сторону этой 80-летней мамы и почему её гликированный гемоглобин 7,8% может считаться не катастрофой, а вполне приемлемым балансом. Гликированный гемоглобин (HbA1c) не случайно называют «памятью крови». Этот показатель отражает средний уровень сахара не здесь и сейчас, а за последние 8–12 недель. Технически это процент гемоглобина, который оказался «засахарен» из-за длительного контакта с глюкозой. Но вот в чём нюанс: жёсткие целевые значения этого пока