Екатерина Борзенкова (Запорожец)

Баклажаны по-грузински на зиму — пряная закуска без лишних хлопот

Ингредиенты:

"Помидоры с морковной ботвой — необычный рецепт, который всех удивил"

Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку):
Помидоры (плотные, мясистые) — примерно 1,8–2 кг
Ботва морковная (свежая) — 10 стеблей
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Для маринада (на 1 банку):
Вода — 1,5 л
Сахар — 5 ст. ложек (без горки)
Соль — 1 ст. ложка (без горки)
Уксус 9% — 3 ст. ложки

"Огурцы «Грузинчики» — хрустящие, острые, без стерилизации за 15 минут"

Ингредиенты (на 2–3 банки по 0,5 л):
Огурцы (мелкие или средние, плотные) — 1 кг
Помидоры — 700 г
Чеснок — 70 г (примерно 2–3 головки)
Острый перец (свежий или сухой) — по вкусу
Соль — 1 ст. ложка (без горки)
Сахар — 4,5 ст. ложки
Масло растительное — 70 мл
Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 2,5 ст. ложки