Лариса Виненко (кудряшова)

Многие думают, что вкусная домашняя выпечка требует много времени, продуктов и кулинарного опыта. Но бывает иначе. Самый обычный набор — мука, вода, масло и щепотка сахара — даёт удивительный результат. Печенье получается слоистым, ломким и очень аппетитным. При этом в тесте нет ни яиц, ни разрыхлителя, ни соды. Готовится оно быстро и не требует особых навыков. Я часто делаю такие галеты к утреннему кофе или вечернему чаю. Рецепт уже проверила много раз — он всегда работает. Сегодня расскажу о нём подробно, со всеми нюансами. Масло обязательно берите рафинированное, без постороннего аромата. Иначе печенье будет пахнуть жареной картошкой. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску отмерим 270 грамм муки, добавляем 2 ст. л. сахара, добавим немного соли, если будете добавлять наполнитель, нужно добавить на данном этапе, например, семена льна, подсолнуха, кунжут или мак. Я сегодня готовила базовый рецепт, ничего не добавляла. Перемешиваем и отставляем в сторонку. В небольшую кастрюльку наливаем растите

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой удобным для вас способом. Положите ее в большую кастрюлю, лучше из нержавейки, всыпьте 1 ст. л. соли, перемешайте и помните руками, чтобы капуста дала сок. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами. Зубчики чеснока крупно порубите. Сладкий перец освободите от плодоножек, семян и перегородок, разрежьте каждый плод на четвертинки вдоль и потом каждую дольку — соломкой поперек. Стручок острого перца или его часть нарежьте тонкими колечками, очистив от семян. У огурцов удалите кончики со стороны плодоножек и нарежьте сами плоды круглыми ломтиками толщиной не более 5 мм. Все овощи можно поочередно закидывать в кастрюлю с капустой. Помидоры очистите от кожицы. Это необязательный шаг, но рекомендуемый. Вырежьте внутренние части плодоножек, сделайте крестообразные насечки на кожице с противоположной стороны и опустите помидоры на 30 секунд в кипяток. Затем обдайте ледяно

Сегодня готовлю вафли на сковороде. Когда начинаются жаркие дни... не хочется включать духовку или находясь на даче, но вкусненького хочется, такая выпечка придет на помощь. Готовится просто, получается вкусно. Рецепт: яйца -3шт сахар -100г ванилин – по вкусу сливочное масло -100г молоко -120мл мука -200г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, добавляем ванилин и взбиваем миксером 2-3 минуты до пышной массы, повремени занимает 1-2 минуты. Берем сливочное масло 100гр размягченное, можно оставить нагреваться на столе или слегка подтопить в свч. Перемешиваем и вливаем 120 мл молока, еще раз перемешиваем и добавляем муку 200 грамм, тесто готово. Теперь берем сковороду, разогреваем, столовой ложкой кладем тесто на сухую сковороду и распределяем ложкой по сковороде тонким слоем, чем тоньше, тем лучше. Выпекаем на среднем огне с двух сторон, снимаем и сразу сворачиваем трубочку. Если любите, чтобы вафли были мягкими, по вкусу как венские вафли, а не хрустящ

Завтрак за 15 минут из того, что есть в холодильнике... Неожиданное сочетание... Сегодня я к Вам необычным рецептом, хотя этот рецепт и по ГОСТУ, но о нем мало кто знает, а зря... ведь это такая вкуснятина. Готовьте не раздумывая, уверяю Вас... рецепт станет однозначно любимым. Кстати, можно морковь заменить на яблоко или тыкву. Этот рецепт одновременно полезный, сытный и невероятно ароматный. Он идеален для завтрака, полдника или как угощение к чаю. Попробуйте, и вы убедитесь, что это сочетание моркови и творога достойно занять почетное место на столе. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, морковь очистим, нам потребуется 150 грамм, натрем на мелкой терке. Берем сковороду, притушим морковь в сливочном масле и небольшом количестве воды. Теперь вливаем еще немножко воды и добавляем манную крупу 15 гр перемешиваем до набухания манки, снимаем с огня. Берем творог, его нужно обязательно отжать И после отжатия уже взвешивать, вес творога 400 грамм. Теперь к творогу добавляем соль, сахар по вкусу я до

Когда хочется чего-то вкусного к чаю, совсем не обязательно стоять полдня у плиты. Сегодня покажу рецепт, который уже давно стал одним из моих любимых. Всего одна пачка слоёного теста, немного творога - и получается целая гора румяной выпечки с нежной начинкой и хрустящей карамельной корочкой. Ингредиенты: Творог смешиваю с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до однородности. Слоёное тесто заранее размораживаю и раскатываю совсем немного. Разрезаю на полоски шириной примерно 8-10 см. На край каждой полоски выкладываю творожную начинку и сворачиваю плотным рулетиком. Затем каждый рулетик разрезаю на небольшие кусочки длиной около 4-5 см. В отдельной тарелке смешиваю сахар с небольшим количеством корицы. Обваливаю верх рулетиков в сахаре и выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при температуре 190 градусов примерно 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Во время выпечки сахар превращается в тонкую карамельную корочку, а внутри остаётся нежная творожная начинка. П

Иногда хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему вкусным, не проводя полдня на кухне. Этот рецепт торта — именно такой вариант. Он сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус, нежную текстуру и удивительную простоту. Главный козырь — коржи получаются влажными и сочными сами по себе, без дополнительной пропитки сиропом. Для теста: Для крема: Для глазури: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером. Вливаем 200 мл кипятка и перемешиваем. Добавляем муку с какао и сахаром и перемешиваем. Теперь добавляем половину ч. л. соды и 1ч.л. яблочного уксуса, можно сока лимона и перемешиваем. Противень стандартный застелем бумагой для выпечки и переливае