Татьяна Молодых

Старинный рецепт блинов

Кулеш знаете что это? 🤗 Сохраняйте рецепт! 100 г сухого пшена заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Сливаем воду на , еще раз промываем кипятком заливаем 0.5 воды и отправляем верится. Доводим до кипения, убавляем нагрев и под крышкой варим минут 20-25 до готовности и полного испарения жидкости, должна получиться вязкая разваренная каша. Готовим опару: 700 мл теплого молока, выливаем в чашу примерно половину, всыпаем 1 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих прессованных, добавляем 3 ложки муки и ложку сахара. Все хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем, и ставим в теплое место для подъема и активации дрожжей на 20-25 мин В готовую кашу добавляем 1 ч.л. с горкой соли, еще одну столовую ложку сахара и вливаем остальное молоко. Пробить блендером! Как опара активировалась вливаем опару в чашу, туда же разбиваем 2 яйца и хорошенько смешиваем. Частями всыпаем 400 г муки и замешиваем довольно густое блинное тесто. В процессе замеса вливаем 2 ст.л. растительного масла. Накрываем чашу полотенцем и ставим в теплое место для подъема и увеличения в объеме примерно 1ч. Выпекать на хорошо раскалённой сковороде! Готовые горячие блины складываем стопочкой, и щедро смазываем растопленным сливочным маслом каждый блин.🥞 Обязательно попробуйте!