ольга соболева-подшибякина

Картофельные лепёшки с сыром — простота, в которую влюбляешься с первого укуса

Иногда не хочется ни сложных рецептов, ни долгих приготовлений. Хочется чего-то простого, сытного и такого… домашнего.
Вот эти картофельные лепёшки как раз из этой категории. Делается всё из самых обычных продуктов, а на выходе — румяные, мягкие лепёшки, которые исчезают со стола быстрее, чем остывают.
Сыр внутри тянется, картофель даёт нежность, а корочка получается такой, что рука сама тянется за следующей.
Ингредиенты:
картофель — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст. ложки
сыр — 100 г
соль, перец — по вкусу
Как я готовлю:
Картофель отвариваю до мягкости и разминаю в пюре. Даю немного остыть, чтобы яйцо не свернулось.
Добавляю яйцо, муку, тёртый сыр, соль и перец. Хорошо перемешиваю — масса должна получиться мягкой, но не жидкой.
Формирую лепёшки и обжариваю их на сухой сковороде с двух сторон до красивой румяной корочки.
Подаю горячими — именно в этот момент сыр тянется особенно красиво. Тут уже никто не считает, какую лепёшку берёт по счёту.
Полезные советы:
Сыр выбирайте хорошо плавящийся: сулугуни, моцарелла, гауда
Если картофель очень рассыпчатый, муки может понадобиться чуть больше
Для более яркого вкуса добавьте щепотку сушёного чеснока или зелени
Жарьте на среднем огне, чтобы лепёшки прогрелись внутри и не подгорели
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела и знала, что рецепт вам понравился.
#картофельныелепешки
#быстрыйрецепт
#домашняяеда