Галина Мамаева

Помидоры половинками «Долька»

Очень вкусные, ароматные и насыщенные помидоры на зиму
На дно каждой банки объёмом 1 л положить:
• петрушку
• 2–3 кольца репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. зёрен горчицы
• ½ острого перца
Помидоры лучше брать плотные, например сливовидные. Разрезать их пополам и плотно уложить в банки срезом вниз.
Маринад:
• 2,5 л воды
• 300 г сахара
• 100 г соли
• 200 мл уксуса
Этого количества маринада хватает примерно на 8–9 литровых банок, в зависимости от того, насколько плотно уложены помидоры.
Приготовление:
Воду, сахар и соль довести до кипения. Затем добавить уксус.
Горячим маринадом залить помидоры, накрыть банки крышками и стерилизовать 7 минут.
После стерилизации банки плотно закрутить, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.