Толя Александров

Пчеловодство — это не только мёд. Для предпринимателя, который смотрит на пасеку, помимо увлечения, как на источник дохода, перга, прополис и воск — важные статьи дополнительного дохода в пчеловодстве как бизнес. По моему опыту в Центральном регионе России, продажа дополнительной продукции даёт 20–30% от выручки с мёда. Если реализация мёда приносит, например, 1 млн рублей, то перга, воск и прополис могут добавить ещё 200–300 тысяч. В этой статье разберём, как грамотно включить пергу в бизнес‑процесс: от отбора и переработки сырья до расчёта дохода. Перга — это пыльца, которую пчёлы уложили в ячейки, утрамбовали и законсервировали с помощью ферментов и небольшого количества мёда. Фактически это ферментированный продукт, который хранится гораздо лучше, чем свежая пыльца и проще в переработке. На пасеке перга остаётся в рамках после откачки мёда и некоторые пчеловоды, как и я раньше, не знают, что с ней делать. Но всё достаточно просто, в этой статье расскажу весь процесс получения перги