Галина Сураева

ТО САМОЕ МЯСО, КОТОРОЕ ПОКОРИЛО КОНСТАНТИНА ИВЛЕВА!

Друзья, до сих пор не могу прийти в себя! Мой простой домашний рецепт свинины с молодой капустой и картошкой стал ПОБЕДИТЕЛЕМ в шоу «Кулинарная битва» с Константином Ивлевым! Шеф в эфире даже в шутку назвал его «тушёная свекровь» (ведь когда-то давно этим блюдом я покорила маму мужа)
Конечно, шефы высказали пару замечаний. Например, Константин подметил, что картофель на дне я предварительно не солила. Но на мой вкус дополнительная соль там просто не нужна, ведь в этом и заключается весь секрет! За три часа в духовке соки от мяса и соуса пропитывают картошку до самого основания. Также шефы говорили про количество жидкости — возможно, у меня домашний томатный соус был более жидким, ведь я закрываю его сама каждую зиму, и он дает идеальную подливу.
Смотрите видео, сохраняйте рецепт и обязательно готовьте — это невероятно вкусно и ароматно!
Ингредиенты (на 5-литровую кастрюлю):
Свинина (карбонад или шейка) — 2 кг
Картофель — 1 кг
Молодая капуста — 1 кг
Репчатый лук — 400 гр.
Чеснок — 1 головка
Домашний томатный соус (или качественный покупной) — 250 мл
Специи для мяса: черный перец, сладкая паприка, сухие травы
Соль — по вкусу
Спасибо вам, мои дорогие друзья, за то, что вы остаетесь со мной, доверяете моим рецептам и готовите вместе со мной. Эта победа — наша общая!
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!