nikolaj ljamin

Ингредиенты: Говяжья печень – 500 г Жирная сметана – 250 г Репчатый лук – 1 шт. Мука – 2 ст. л. Соль и перец – по вкусу Вода – 100 мл Масло растительное для жарки Приготовление Итак, говяжью печень очень тщательно зачищаем от соединительных пленок, прожилок, сосудов. Нарезаем ее на куски среднего размера. Перекладываем печень в глубокую миску и всыпаем к ней муку. Перемешиваем и на время убираем в сторонку. Репчатый лук измельчаем ножом и отправляем на сковороду с маслом. На умеренном огне поджариваем лук до легкой золотистости. Прибавляем жар и выкладываем в сковороду печень. На сильном огне обжариваем до румяной корочки. Убавляем огонь практически до минимума и выкладываем к печени сметану. В этот момент солим и перчим наше блюдо. Вливаем воду. Доводим до кипения и тушим печень в подливе 15-20 минут. Важно, чтобы огонь был минимальным. Подаем нашу подливу с говяжьей печенью с любым простым гарниром. Отлично подойдет белый рис, гречка или картофельное пюре.