Клава Рычкова

ХАЧАПУРИ БОЛОНЬЕЗЕ

Нам понадобится на 2 огромные (или 4 нормальные): ~ Тесто дрожжевое 800 гр. (Мой рецепт можете найти в актуальных «Тесто») ~ Фарш 500 гр. ~ Лук 1 шт. ~ Помидоры в собственном соку 500 гр. (можно свежие) ~ Томатная паста 1 ст.л. ~ Сыр сулугуни 300 гр. ~ Желток 3 шт. (одна для смазывания) ~ Соль, черный перец, прованские травы, базилик, специи для фарша по вкусу ~ Масло для жарки 30 мл. (У меня ГХИ) Приготовление: Лук мелко рубим и обжариваем до золотистости. Добавляем фарш и жарим 10 минут, тщательно перемешивая. Затем добавляем измельченные помидоры, специи и травы, томатную пасту, солим, перчим и перемешиваем. Даем немного остыть, натираем сыр и соединяем с фаршем. Раскатываем тесто в овал толщиной 5-7 мм. Выкладываем в центр начинку, распределяем, отступив от краев 2 см. и формируем лодочку. Отправляем в разогретую до 180 градусов на 20 минут. Достаём, кладем в центр желток и вуаля, итальянская хачапури готова!