Саша Зотов

Осторожно! Этот сорняк проберется на вашу кухню и в аптечку

Знаете это растение с круглыми листьями и фиолетовыми цветами, которое захватывает газоны и грядки? Многие его ненавидят, но давайте разберемся, может, стоит подружиться?
Это Будра плющевидная (или «собачья мята»).
В Европе ее ценят, а у нас часто считают мусором.

Чем же она полезна?

1. Кулинарный сюрприз: Она пахнет мятой и шалфеем. Листья содержат витамин С, горечи и эфирные масла. Это северная пряность!
2. Народный лекарь: В народе ее называют «сороканедужник». Она обладает противовоспалительным, отхаркивающим (помогает при бронхите) и желчегонным действием.

Можно ли ее употреблять? (Спойлер: ДА)

Ключевой момент: Растение ядовито при передозировке. Поэтому никаких мисок с салатом из одной будры!
Но если соблюдать меру — это изюминка ваших блюд:
Мясо и шашлык: Добавьте веточку в маринад — мясо станет ароматнее.
Паста для бутербродов: Смешайте вареное яйцо, ложку масла и чайную ложку мелко рубленой свежей будры.
Напитки: Ее добавляют в квас или заваривают слабый чай (буквально 2-3 листика на чашку) от кашля.
Важно! Меры предосторожности
Дозировка: В лечебных целях траву заваривают как чай (1 ч.л. на стакан), но пьют курсами и не более 1-2 недель.
Противопоказания: Категорически нельзя беременным, кормящим, детям до 3 лет и эпилептикам.
Условия: Растение крайне живуче. Если не хотите захвата территории, сажайте ее в контейнер или на ограниченном участке.
Вывод: Прежде чем вырвать будру с корнем, сорвите пару листочков и понюхайте. Возможно, вы нашли нового кулинарного союзника. Только не забывайте про чувство меры!