Татьяна Хребтова

Консервированные помидоры на зиму без уксуса — заготовка не только вкусная, но и полезная с точки зрения здорового питания. Она готовится без добавления лимонной или уксусной кислоты. Закуска получается отменной, чуточку сладковатой, без уксусного привкуса и запаха. А за счет стерилизации консервация хорошо стоит всю зиму. Сладкие помидоры без уксуса на зиму очень вкусные, если готовить их по классическому рецепту. Для консервирования постарайтесь выбрать томаты с плотной мякотью (например, сорта «сливка»), чтобы их можно было нарезать дольками. Для вкуса и аромата добавьте в каждую банку несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и зонтик укропа. Залейте рассолом и стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой. Лучше всего закатывать помидоры в 1-литровые банки, так удобнее их доставать и есть. Общее время: 50 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 1 литр | Калорийность: 6.93 Промыть плоды под струей проточной воды. Подготовить чеснок (по 3 зубчика на каждую банку), лавровый лист, укро

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый год в сезон заготовок я стараюсь обязательно попробовать что-нибудь новое. Какие-то рецепты остаются на один раз, а какие-то настолько приживаются в семье, что потом готовишь их снова и снова. Именно так произошло с этими удивительно вкусными перцами по-сербски. Помню, как впервые открыла баночку зимой. За окном мороз, снег укрыл всё вокруг белым покрывалом, а на столе появляется яркая, ароматная закуска, которая буквально пахнет летом. Мясистый сладкий перец, ароматный чеснок, свежая зелень и пикантные нотки острого перца создают настолько удачное сочетание, что остановиться на одном кусочке просто невозможно. Честно говоря, в прошлом году я приготовила совсем немного банок. Тогда мне казалось, что этого вполне хватит. Но уже к середине зимы запасы закончились, а домашние ещё долго вспоминали эти перчики и просили приготовить их снова. Поэтому в новом сезоне я решила не повторять свою ошибку и сделала сразу несколько партий. Ингредиенты: Как приготови

Сделала как то несколько банок на пробу, не ожидая чего‑то особенного. А зимой открыла — и не могла остановиться. Муж, который обычно равнодушен к таким заготовкам, тоже оценил и попросил добавки. В этом году я точно закатаю в два раза больше. И ещё один плюс: можно пустить в дело даже переросшие огурцы, которые обычно годятся только в салат. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, я покажу на примере одной порции, а Вы можете смело умножать на 2 и 3. Огурцы моем, обрезаем края и нарезаем на кружочки толщиной 3-5 мм. Луковицу порежем на дольки, чеснок 5 -6 зубиков порежем на пластинки. Берем подходящую кастрюлю, кладем 150 грамм томатного соуса, у меня краснодарский, отсюда и название, вливаем 500 мл воды, вливаем растительное мало 50 мл, добавляем 50 грамм сахара и 1ч.л. соли. перемешиваем ставим на огонь. Как закипит опускаем подготовленные огурцы, сразу кладем лук, перемешиваем, как закипит провариваем 3 минуты, теперь добавляем чеснок и уксус 9% 25 мл, прокипятим еще минуты 2. Берем стерилизо

Этот салат я готовлю летом, когда кабачки и помидоры в самом соку. Он простой, быстрый и очень вкусный. Обычно мы съедаем его за один приём, даже не убирая в холодильник. Это настолько вкусно, что не объяснить словами, чтобы понять, нужно просто взять и приготовить, тем более готовится просто — обжарил кабачки, нарезал помидоры, смешал с чесноком, залил уксусом, и через 20 минут всё готово. Кабачки остаются упругими, но не сырыми, помидоры дают сочность, а чеснок с уксусом придают лёгкую пикантность. Едим его как горячим, так и холодным — в любом виде он уходит мгновенно. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачок порежем на кольца берем сковороду, обжариваем кабачки до золотистого цвета с двух сторон теперь кабачок нарезаем на 4 части и отправляем в подходящую миску Порежем 2 свежих помидора Кладем в миску. Порежем 3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки. Кладем в салат, солим, перчим по вкусу и вливаем 1 ст. л. 9% уксуса перемешиваем и убираем в холодильник на минут 20. Приятного аппетита! Ви

Этот рецепт – находка для любителей быстрых и вкусных заготовок! Оцените преимущества: никаких хлопот со стерилизацией, перец можно пробовать уже через сутки, а готовится всё это чудо очень быстро. СОВЕТ: для максимального удобства используйте литровые банки. В них отлично помещается 12-13 перчиков. Выбирайте небольшие, чем ярче, тем аппетитнее! Как добиться идеальной обжарки, чтобы перец уменьшился, но остался целым? Простой трюк: сделайте несколько отверстий зубочисткой. Вот и весь секрет! На баночку объемом 1 литр перца понадобится 11-12 шт среднего размера. ПОДГОТОВКА ПЕРЦА: Тщательно промытый перец, с частично обрезанными хвостиками, не очищаем от плодоножек и семян. Чтобы кожица не лопалась при жарке, каждую перчинку прокалываем зубочисткой в нескольких местах. ЖАРИМ ПЕРЕЦ, ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ: Выкладываем перец на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне под крышкой до румяной корочки со всех сторон. ВАЖНО: при снятии крышки будьте предельно осто