Рамиль Мухаметзянов

Сегодня готовим жареные пирожки с картошкой. Главный секрет здесь в тесте: мы приготовим его на картофельном отваре. Благодаря крахмалу оно получается необычайно мягким, по-настоящему «пушистым» и, что самое важное, очень долго не черствеет. В сочетании с нежной начинкой – это абсолютная домашняя классика. Давайте готовить! Дрожжевое тесто: картофельный отвар – 300 мл; сахар – 1 ст.л.; дрожжи свежие – 20 г; соль – 0,5 ч.л.; растительное масло – 3 ст.л.; мука – 450 г. Начинка: картофель – 900 г; лук репчатый – 2 шт.; сливочное масло – 30 г; соль – по вкусу; чёрный молотый перец – по вкусу; растительное масло – для жарки лука. Начнём с приготовления начинки. Очищенный картофель заливаем водой и ставим на плиту. Через 5 минут солим, снимаем пенку и варим до готовности. Когда картофель сварится, не спешите сливать всю воду в раковину! Нам понадобится картофельный отвар – это наш секретный природный улучшитель теста. Отмеряем 300 мл в отдельную ёмкость и оставляем остывать до тёплого сост

Ты используешь кисти постоянно — но вспоминаешь о них только, когда появляется дискомфорт. Покалывание, слабость, боль в запястьях — это не «норма», а сигнал перегрузки. Хорошая новость: восстановить комфорт можно очень простыми действиями. Подписывайся на канал в МАХ 💪 И заходи в чат — там разбираем вопросы. 👉 https://max.ru/levbrusnitsyn Помогает снять накопленное напряжение и «разбудить» сухожилия после однотипной работы. Как выполнять: – Сожми кисть в плотный кулак. – Затем резко раскрой ладонь, максимально расправляя пальцы. – Представь, будто стряхиваешь воду. Сколько делать: 15–20 повторений, 2 подхода. Важно: Не делай через боль. Движение должно быть активным, но комфортным. Возвращает подвижность и улучшает кровообращение в запястьях. Как выполнять: – Вытяни руки перед собой. – Медленно вращай кистями по кругу. – Сначала в одну сторону, затем в другую. Сколько делать: 10–15 кругов в каждую сторону. Важно: Двигайся плавно, без рывков. Не ускоряйся. Улучшает координацию и сни

Сегодня готовлю домашние слоёные булочки. Этот рецепт очень похож на рецепт «Свердловских слоек», но он значительно проще. Тесто прослаивается не сливочным маслом, а штрейзельной крошкой. Это технологически проще, поскольку масло норовит всё время выползти из теста, растаять, а крошкой просыпаешь и сворачиваешь - это значительно проще. Не нужно убирать тесто в холодильник, его охлаждать, можно сразу раскатать, просыпать штрейзельной крошкой, свернуть, нарезать – и готово. А булочки получаются просто замечательные. Давайте приготовим! На 12-13 слоек понадобится: Для теста: 500 г муки 6 г моментальных или инстатных дрожжей (желательно для выпечки) 70 г сахара 200 мл молока 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 1 крупное яйцо 0,5 ч. ложки соли 50 мл воды Для посыпки: 120 г муки 150 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для этих булочек можно завести практически любое дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его по вашему люби

Сегодня готовлю домашние слоёные булочки. Этот рецепт очень похож на рецепт «Свердловских слоек», но он значительно проще. Тесто прослаивается не сливочным маслом, а штрейзельной крошкой. Это технологически проще, поскольку масло норовит всё время выползти из теста, растаять, а крошкой просыпаешь и сворачиваешь - это значительно проще. Не нужно убирать тесто в холодильник, его охлаждать, можно сразу раскатать, просыпать штрейзельной крошкой, свернуть, нарезать – и готово. А булочки получаются просто замечательные. Давайте приготовим! На 12-13 слоек понадобится: Для теста: 500 г муки 6 г моментальных или инстатных дрожжей (желательно для выпечки) 70 г сахара 200 мл молока 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 1 крупное яйцо 0,5 ч. ложки соли 50 мл воды Для посыпки: 120 г муки 150 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для этих булочек можно завести практически любое дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его по вашему люби