Людмила Петинова

Ленивые пирожки с колбасой на кефире

Ленивые пирожки «Выручайка» на кефире, начинки могут быть любые. Готовятся они очень просто, но при этом получаются очень вкусными и после остывания не оседают и остаются пышными. Ингредиенты: кефир -250мл вода -40мл яйцо -1шт соль -1/2ч.л. сахар -1ч.л. мука – 240 г сода -1/2ч.л. колбаса -150г Приготовление: 1. Кефир и воду смешайте в сотейнике и чуть-чуть подогрейте до теплого состояния (не кипятить, чтобы кефир не свернулся!). Тёплая среда лучше активирует соду. 2. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар . Хорошо взболтайте венчиком. Влейте теплый кефир с водой к яйцу, перемешайте. 3. Постепенно всыпайте просеянную муку. Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как на оладьи (лениво сползать с ложки). 4. В самом конце добавьте соду. Быстро перемешайте. 5. Колбасу нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке. Аккуратно вмешайте колбасу прямо в готовое тесто. 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы оладушки хорошо прожарились. Выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте на среднем огне под крышкой (так они лучше поднимутся) по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если хотите сделать их еще ароматнее, добавьте в тесто немного рубленого укропа или зеленого лука — они отлично сочетаются с колбасой. #пирожкинакефире #пирожки #пирожкискапустой #кулинария #рецепты #пирожкисколбасой