Ольга Блужина (Беседина)

Ереванские пончики с заварным кремом🤤 Воздушные, мягкие и невероятно вкусные пончики с большим количеством нежного заварного крема. Для теста: Молоко (тёплое) — 300 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 40 г Сухие дрожжи — 6 г Сливочное масло — 50 г Мука — 600 г Ванилин — по вкусу Щепотка соли Для заварного крема: Сахар — 130 г Мука — 60 г Яйца — 2 шт. Молоко — 600 мл Сливочное масло — 70 г Ванилин — по вкусу Щепотка соли Приготовление теста: В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, ванилин и щепотку соли. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось. Готовое тесто разделите на 15 одинаковых колобочков весом около 70 г каждый. Оставьте их на 15–20 минут для повторной расстойки. Приготовление заварного крема: В кастрюле соедините сахар, соль, муку, ванилин и яйца. Хорошо перемешайте до однородности. Постепенно влейте молоко, постоянно размешивая, затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите, непрерывно помешивая, пока масса не начнёт закипать. После закипания убавьте огонь до минимального и готовьте крем до загустения. В готовое тесто раскатанное кружками положить по одной столовой ложке крема, защипнуть края и обжарить в подсолнечном масле. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Лысые помидоры 🍅 Готовится легко и просто👌 Делаем надрезы на помидорах, заливаем кипятком: тонкие на 3 минуты, плотные на 5 минут. Перекладываем в холодную воду и снимаем кожицу. Добавляем укроп,кинзу и чеснок по вкусу. Рассол на 1 литр воды: 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. 9% уксуса, лавровый лист ,чёрный перец. Заливаем помидоры и убираем в холодильник на 24 часа. Готово! 😋 Автор @iftikhortashkent

🍅 Помидоры в томатном соке на зиму. Идеальный рецепт от шефа Ифтихора! Зимой баночка таких помидоров - это настоящий кайф! Готовятся они очень просто, а томатный сок получается чистейшим и безумно вкусным. 🛒 Что нам понадобится: Помидоры (в видео партия из 25 кг, часть из которых пойдет на сок, а часть целиком в банки) Вода (немного, чтобы разбавить густой сок) Соль 1 ст. ложка на банку Сахар 2 ст. ложки на банку Уксус (9%) 2 ст. ложки на банку 👨‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Варим томатный сок. Нарезанные и вымытые помидоры отправляем в кастрюлю. Обязательно добавляем немного воды, так как из мясистых сортов сок получается слишком густым. 2. Кипятим помидоры ровно 20 минут, чтобы они стали мягкими. 3. Пробиваем горячую массу погружным блендером до однородности. 4. Фильтруем получившееся пюре через сито. Это делать не обязательно, но так сок получается идеально чистым, без семян и мусора. Ставим очищенный томатный сок на плиту кипятиться. 5. Подготавливаем помидоры для банок. Очищаем их от кожицы: вырезаем плодоножку, делаем надрезы крест-накрест, ошпариваем кипятком, так шкурка снимется очень легко. 6. Собираем баночки. В стерилизованную банку плотно укладываем примерно 5-6 небольших очищенных помидоров. 7. Добавляем прямо в банку специи: 1 ложку соли, 2 ложки сахара и 2 ложки 9% уксуса. (Примечание: можно делать без уксуса, но с ним получается вкуснее!) 8. Заливаем помидоры нашим кипящим шикарным томатным соком. 9. Плотно закрываем банки стерильными крышками. Готово! Зимой будете наслаждаться невероятным вкусом. Приятного аппетита! ❤️

💥 Хотите лучше понимать, что происходит с вашим организмом? Приглашаем в ЗАКРЫТЫЙ КЛУБ“Территория здоровья”. Простым языком говорим о здоровье, питании, полезных привычках и натуральной поддержке организма, отвечаем на вопросы участников и делимся личным опытом. В клубе вы сможете: ✔️ лучше понимать сигналы своего организма; ✔️ задавать вопросы о здоровье; ✔️ получать понятные рекомендации и полезные материалы. ✍️ Если хотите присоединиться — напишите в комментариях «Хочу в клуб», и мы отправим приглашение. ______________ ➡ [https://vk.com/gid_lr|ПОДПИШИСЬ] на нас

Волшебные куриные котлеты "Папараць-кветка" (Цветок папаротника) 650 грамм охлаждённой куриной грудки 1 крупная луковица 1 куриное яйцо для фарша + ещё одно — для панировки 150 грамм твёрдого сыра 50 грамм сливочного масла Панировочные сухари Куриное филе перекрутить на мясорубке в фарш вместе с луком, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Разделить на равные порции (из данного количества получается 6-7 котлет) Сыр натереть на мелкой тёрке и соединить с мягким сливочным маслом. Из полученной массы сформировать колбаски по количеству котлет и охладить. Мокрыми руками из фарша сделать лепешку, внутрь поместить сырно-масляные колбаски, и закрыть со всех сторон фаршем. Обмакнуть котлеты в яйцо и панировочные сухари. Обжарить на масле до золотистой корочки. Поместить котлеты в жаропрочную форму и довести до готовности в духовке при 200° около 20 минут. Подавать с картофельным пюре и свежей зеленью #белорусскаякухня