Валентина Золотарева (Мезенцева)

Салат из огурцов на зиму

Хрустящий, ароматный и очень домашний салат Огурчики остаются сочными, с лёгкой пряностью и приятным чесночным ароматом.
Ингредиенты:
Огурцы — 1.5 кг
Лук — 300 г
Чеснок — 4 зубчика
Укроп — 1 пучок
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Масло — 80 мл
Уксус 9% — 80 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Чёрный перец — 0.5 ч. л.
Приготовление:
Огурцы нарежьте тонкими полукольцами, лук — тонкими полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, укроп мелко порубите.
Смешайте овощи с солью, сахаром, перцем, горчицей, маслом и уксусом.
Оставьте на 2 часа, чтобы огурцы дали сок.
Разложите салат по стерильным банкам вместе с маринадом.
Стерилизуйте 12 минут, закатайте крышками и укутайте до остывания.
Приятного аппетита!