Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Эмма Марщикова

(штанчаева)

Сейчас на сайте

Фид

Эмма Марщикова

поделилась фотографией

21 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

Фид

Эмма Марщикова

поделилась публикацией

19 авг

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Кабачковая икра по-советски: рецепт, который я искала несколько лет

Этот рецепт кабачковой икры вы НЕ найдете в интернете — все другие не то... У каждой хозяйки есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Но иногда они теряются, и остаются только воспоминания о вкусе. Я долго искала ту самую кабачковую икру — из детства, из советских столовых, которую ели с чёрным хлебом и не могли остановиться. Перепробовала много рецептов, но всё было не то. Пока однажды мне не попался этот — без обжарки, без лишних овощей, с долгим томлением и правильным балансом. Теперь я закрываю её каждый год. Почему этот рецепт — единственный и неповторимый? Отложите все другие рецепты. Это — незабываемые воспоминания. Кабачки тщательно вымойте, очистите от кожицы и плодоножек. Если семена крупные и грубые — удалите их. Прокрутите кабачки через мясорубку со средней решеткой. Не используйте терку! Мясорубка дает нужную текстуру. В большую кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы ничего не пригорело) переложите кабачковую массу. Чеснок пропустите через пресс и тоже

Фид

Эмма Марщикова

поделилась публикацией

18 авг

Рецепты для вкусной жизни

Как правильно посолить грузди, чтобы они хрустели: проверенные рецепты

Собрали корзину груздей, а как солить толком и не знаете? Знакомая ситуация! Грузди — грибы благородные, но капризные. Если подойти к делу спустя рукава, можно получить кашу вместо хрустящего деликатеса. А ведь солёные грузди — это та самая закуска, ради которой стоит заморочиться. Сегодня расскажу, как засолить грузди правильно, чтобы они получились плотными, ароматными и, самое главное, хрустящими. Прежде чем переходить к рецептам, запомните главное правило: хруст начинается с правильной подготовки. Грузди содержат горький млечный сок, поэтому их обязательно нужно вымачивать. Без этого этапа грибы будут горчить, а текстура станет рыхлой. Как подготовить грузди: Теперь, когда основа заложена, переходим к рецептам. Холодная засолка — это классика. При таком способе грибы не варят, поэтому они получаются особенно плотными и хрустящими. Да, ждать придётся долго (около 40 дней), но результат того стоит. Ингредиенты (на 1 кг груздей) : Приготовление: Важно: каждые 2–3 дня промывайте или ме

Фид

Эмма Марщикова

поделилась темой

17 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880477983

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880480031

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880481055

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880481567

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880482079

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880482335

🥫 7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ - 5356880482847

ещё 2 фотографии

7 ВКУСНЫХ НАМАЗОК НА ЗИМУ

Сохраните эту подборку — все рецепты собраны с точными пропорциями и пошаговым приготовлением.

БАКЛАЖАННАЯ НАМАЗКА
Ингредиенты:
• баклажаны — 2 кг
• лук — 500 г
• чеснок — 8 зубчиков
• томатная паста — 150 г
• масло — 100 мл
• соль — 2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Запекайте баклажаны 35 минут при 200°C.
Очистите и измельчите.
Обжарьте лук.
Добавьте чеснок и томатную пасту.
Соедините с баклажанами.
Тушите 20 минут и разложите по стерильным банкам.

КАБАЧКОВАЯ НАМАЗКА
Ингредиенты:
• кабачки — 2 кг
• морковь — 500 г
• лук — 500 г
• чеснок — 6 зубчиков
• томатная паста — 150 г
• масло — 120 мл
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте овощи.
Обжарьте лук и морковь.
Добавьте кабачки.
Тушите 40 минут.
Измельчите блендером.
Добавьте уксус и закатайте.

ТОМАТНАЯ НАМАЗКА
Ингредиенты:
• помидоры — 3 кг
• лук — 300 г
• чеснок — 8 зубчиков
• масло — 100 мл
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• базилик
• уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Измельчите помидоры.
Варите до загустения.
Добавьте масло и специи.
Добавьте чеснок.
Влейте уксус.
Разлейте по стерильным банкам.

МОРКОВНАЯ НАМАЗКА
Ингредиенты:
• морковь — 1,5 кг
• сладкий перец — 500 г
• помидоры — 500 г
• лук — 300 г
• чеснок — 6 зубчиков
• масло — 100 мл
• соль — 2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте овощи.
Тушите 35–40 минут.
Измельчите блендером.
Добавьте чеснок.
Проварите ещё 10 минут.
Добавьте уксус и разложите по банкам.

ГРИБНАЯ НАМАЗКА
Ингредиенты:
• шампиньоны — 2 кг
• лук — 500 г
• чеснок — 5 зубчиков
• масло — 120 мл
• соль — 2 ст. л.
• чёрный перец
• уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Обжарьте грибы.
Добавьте лук.
Измельчите массу.
Добавьте чеснок и специи.
Потушите 15 минут.
Добавьте уксус и разложите по банкам.

ПЕРЕЧНАЯ НАМАЗКА
Ингредиенты:
• сладкий перец — 2 кг
• помидоры — 1 кг
• чеснок — 8 зубчиков
• масло — 100 мл
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Запеките перец.
Очистите от кожицы.
Измельчите с помидорами.
Варите 30–35 минут.
Добавьте чеснок и уксус.
Разложите по банкам.