Наталья Семенова

Рецепт без яиц и кефира. Вкусные оладьи: приготовила гору, а съели за 3 минуты Оказывается, оладьи являются далеко не славянским традиционным блюдом. Таким оладьи стали лишь в IX веке. Но, до этого времени оладьи готовили, например, в Древней Греции. Оттуда и пришло в славянские языки слово “эладон”, означающее приготовленные на масле. В славянских языках слово оладьи было изменено из-за произношения. При этом способ приготовления оладий оставался прежним. Людей, любивших оладьи, называли оладышниками. Ингредиенты для оладий: Сахар — 1 ст.л.; Соль — 1\2 ч.л.; Вода — 250 мл; Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Мука — 260 г; Масло растительное — 1 ст.л. Приготовление оладий: В миску выливаем теплую воду, высыпаем сухие дрожжи и сахарный песок, перемешиваем. В дрожжевую жидкость высыпаем соль, вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Постепенно частями высыпаем в дрожжевую жидкость муку, замешиваем липкое густое тесто. Оставляем тесто под пищевой пленкой на 30-40 минут. Далее тесто не перемешиваем, чтобы сохранить пышность. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность будущие оладьи. Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета обязательно под крышкой. Иначе сохранить пышность оладий не получится. В итоге мы имеем постные пышные оладьи, которые не отличить от обычных. Подавать оладьи можно со сметаной или с вареньем! Приятного аппетита!