Галина Маркова

9марта

Последний визит: 13:13

Фид

Светлана Тастимирова( Федюхина)

Фид

Галина Маркова

поделилась темой

4 авг

Мамины Рецепты и Советы

Джем из вишни и красной смородины – вкус лета в каждой ложке!

Девочки, если вы ищете волшебную заготовку на зиму — вот она! Джем из вишни и красной смородины получается густой, с лёгкой кислинкой и невероятным ароматом. Он не просто вкусный — он превращает обычный тост в десерт, а пирог — в произведение искусства!

Что нужно:

Вишня (без косточек) — 1 кг
Красная смородина (уже без веточек) — 500 г
Сахар — 750 г
Вода — примерно 250–300 мл

Время: около 50 минут
Калорийность: ~164 кКал на 100 г

Как готовим:

Смородину перебираем, моем и прокручиваем через мясорубку. Получится чудное пюре (должно выйти примерно 500 г).
Пюре перекладываем в кастрюльку, добавляем 100–150 мл воды и варим на среднем огне 20 минут, пока не загустеет.
Теперь вишня — удаляем косточки и тоже пропускаем через мясорубку.
Вишнёвое пюре перекладываем в отдельную кастрюлю, добавляем 150 мл воды, варим минут 7–8.
Засыпаем сахар, перемешиваем и варим ещё 15 минут, помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Теперь соединяем обе массы — вишнёвую и смородиновую. Варим ещё минут 15 до густоты.
Горячий джем сразу же разливаем по стерилизованным баночкам, закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания.

Секрет от мамы Светы:
Этот джем получается как настоящее ягодное желе — без желатина! Всё благодаря пектину в смородине. Отлично подходит и для выпечки, и просто к чаю на зиму.
Если хотите джем погуще — варите чуть дольше. А если слаще — добавьте ещё немного сахара по вкусу.
Понравился рецепт? Поставь