Лидия Михайлова (Савенкова)

Эти огурчики получаются хрустящими, ароматными, с приятной кисло-сладкой заливкой и легкой остринкой. Зимой открываешь баночку к картошке или мясу - и она заканчивается очень быстро. Рецепт простой, продукты самые обычные, а вкус получается совсем не скучный. Особенно хорошо сюда идут небольшие крепкие огурцы. На 4 банки по 1 литру понадобится: 2 кг огурцов 1,5 л воды 250 г кетчупа чили 200 г сахара 2 ст. ложки соли без большой горки 200 мл уксуса 9% 8 зубчиков чеснока 4 зонтика укропа 8-12 горошин черного перца 4 лавровых листа Огурцы хорошо моем. Если они только что собраны, можно использовать сразу. Если полежали, лучше залить холодной водой на 2-3 часа - так они будут крепче и хрустящее. Банки моем и стерилизуем удобным способом. На дно каждой литровой банки кладем по зонтику укропа, 2 зубчика чеснока, несколько горошин черного перца и по небольшому лавровому листику. Огурцы плотно укладываем в банки. Крупные можно разрезать пополам или на несколько частей. Теперь готовим заливк