Ольга Соснина (Нефёдова)

Попробовав один раз вы не остановитесь и пироги с яблоками будете готовить только так!

Ингредиенты:
- Мука - 1 ст.
- Манка - 1 ст.
- Сахар - 1 ст.
- Масло сливочное -180-200 гр.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Корица - 2 ч.л.
- Ванилин - 1 гр.
- Соль
- Яблоки сочные - 1-1.2 кг.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
* стакан 250 мл
* форма для выпечки - 22 см
Приготовление:
1. Для рецепта мне понадобится: стакан муки, стакан манки, стакан сахара, сливочное масло, сок лимона, корица, разрыхлитель, соль, ванилин и яблоки.
2. Тесто готовится очень просто, практически ничего не нужно делать. Смешиваем стакан сахара, стакан манки и просеянный стакан муки. Добавляем щепотку соли, один грамм ванилина, две чайные ложки разрыхлителя. Всё тщательно перемешиваем. В принципе, тесто готово.
3. Самое трудоёмкое в этом пироге — натереть яблоки. Очищаем их от кожуры и трём на крупной тёрке. В натёртые яблоки добавляем две столовые ложки лимонного сока, чтобы они не темнели, и перемешиваем.
4. Я подготовила форму для выпечки, застелив её пергаментной бумагой. Смазывать ничем не нужно. Берём замороженное сливочное масло: 100 граммов идёт на нижний слой, ещё 100 граммов — на верхний. Трём масло на мелкой тёрке сразу над формой, стараясь распределить равномерно.
5. Далее выкладываем слой сухой смеси и немного разравниваем ложкой. Следом идёт слой натёртых яблок. Несмотря на лимонный сок, яблоки всё же слегка темнеют, но это не страшно. Благодаря сочным яблокам сухая смесь превращается в полноценное тесто.
6. На яблоки посыпаем корицу, затем снова сухую смесь. Повторяем слои: сухая смесь, яблоки с корицей. Важно, чтобы последний слой был из сухой смеси. Сверху натираем оставшееся сливочное масло.
7. Ставим пирог в хорошо разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40–45 минут. Готовый пирог оставляем в форме на 10–15 минут, чтобы он немного остыл. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Вот и всё, наш пирог готов! Надеюсь, вам понравится этот рецепт.
#пирог #яблоки #яблочныйпирог #рецепты #кулинария