Наталья Лозова (Юрьева)

Шиповник — наш традиционный «витаминный» напиток, особенно к осени. В нём и правда много витамина C. Но есть подвох: если залить его крутым кипятком или поварить, значительная часть витамина C разрушается — и вместо «витаминной бомбы» получается просто вкусный компот. Разберём, чем шиповник полезен, как заваривать его правильно, сколько пить и кому осторожнее. Коротко: — Шиповник богат витамином C и антиоксидантами — хороший сезонный напиток — Витамин C разрушается при высокой температуре: крутой кипяток и кипячение «убивают» часть пользы — Как правильно: заливать не кипятком, а горячей водой ~80°C, настаивать в термосе несколько часов — Пить умеренно (1-2 чашки в день); шиповник кислый — вредит эмали зубов (пить через трубочку, полоскать рот) — Осторожнее: повышенная кислотность/язва, склонность к камням, желчегонный эффект; не «лекарство от всего» Я — Юлия, клинический нутрициолог (Академия ПроЗдоровье, NSA). Шиповник часто заваривают неправильно — кипятком, теряя как раз то, рад