венера исхакова

Блинчики на кефире

Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда)
Ингредиенты:
• Кефир или простокваша - 500мл.
• Молоко - 1 стакан
• Яйцо - 1шт.
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Мука примерно до консистенции густой сметаны
• Растительное масло - 2 ст.л. + для жарки
Приготовление:
1. Тёплый кефир вылить в миску, добавить сахар, соль, соду, яйцо и часть муки, перемешать до однородности; подсыпать муку до консистенции густой сметаны.
2. Довести молоко до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, заварить им тесто до гладкости без комков.
3. Вмешать растительное масло, при необходимости отрегулировать густоту: тесто должно медленно стекать с ложки.
4. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом, выливать порции теста, быстро распределяя по дну; печь до румяных краёв и множества дырочек, перевернуть и довести до готовности.
5. Складывать блины стопкой, по желанию смазывая маслом или подавая сразу с любимыми добавками.

Продукты:

На 6 банок по 800 грамм:
2,5-3 кг небольших спелые помидоров (не черри, лучше сливка или пальчики)
2 средние луковицы
6 зубчиков чеснока
2 стручка острого перца чили
зонтики укропа
семена укропа
семена горчицы
черный перец горошком
лавровый лист
Для маринада:
1 литр воды
5 ст. л. сахара
1 ст. л. с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
3 ст. л. яблочного уксуса
Готовим:
1. Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не потрескались) и сложить в стерильные сухие горячие банки.
2. В каждую банку добавить по 1 зубчику чеснока, зонтик укропа, кусочек острого перца и несколько полуколец лука.
3. Сюда же бросить по лавровому листу, по 0,5 ч. л. зерен горчицы и 4-5 шт. черного перца горошком.
4. Вскипятить воду и залить помидоры кипятком. Прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Воду слить и залить второй раз чистой кипящей водой.
5. Чтобы сделать маринад, следует замерить воду, которую слили в первый раз. И на 1 л воды добавить нужное количество сахара и соли. Прокипятить, влить уксус.
6. Кипящим маринадом залить помидоры в банках, закрутить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.
Как остынут убрать на хранение.
Ох, какой же это прекрасный закусон! Проверено!
Удачных вам заготовок!