Надежда Пьячева (Коротаева)

"Маринад-палочка-выручалочка" — подходит под всё, что выросло!"

Этот рецепт — на вес золота! Из книги Галины Поскребышевой — проверенный годами, вкус овощей получается кисло-сладкий, нежный, сбалансированный. Идеально для огурцов, помидоров, кабачков, лука, болгарского перца, ассорти и даже цветной капусты! ⠀ 📌 Главное — никакой стерилизации, всё просто и удобно! Маринад на 1 литр воды: Сахар — 1 стакан Соль (каменная, не йодированная) — 50 г Уксус 9% — 70 г 👩‍🍳 Как готовим овощи по классике: Подготовьте овощи: тщательно вымойте, уложите в чистые банки. Залейте кипятком, накройте стерилизованными крышками. Оставьте до полного остывания. Слейте воду обратно в кастрюлю, снова вскипятите и залейте банки второй раз. Опять — до остывания. После второго слива воду измеряем (по литрам) — она и пойдёт на маринад. В эту воду добавляем соль и сахар, кипятим. Как только закипит — вливаем уксус, сразу заливаем овощи и закатываем. ⠀ 📌 Банки не укутываем — просто ставим до полного остывания. ⠀ 💡 Советы от хозяйки: ✅ Хотите ароматнее? Добавьте по вкусу лавровый лист, чеснок, перец-горошек, укропные зонтики или горчицу в зёрнах. ✅ Для ассорти кладите самые плотные овощи вниз, более нежные — наверх. ✅ Подходит даже для сливы и перца — получается пикантная закуска! ✅ Уксус добавляйте в конце кипячения — так он не выветривается и сохраняет нужную кислотность. ⠀ 📸 А у меня уже готова целая полка разноцветных баночек — как радуга в кладовке! ⠀ 💬 А вы какой овощ любите мариновать больше всего? Напишите в комментариях — устроим вкусный опрос! ⠀ Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты  здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti  #универсальныймаринад #заготовкиназиму #вкуснаязима #рецептгалиныпоскребышевой #домашниеконсервации #едаотдуши #овощи2025 #маринаддлявсего #ассортивбанке #одноклассникиготовят #вкусновсемьей #соленьябезхлопот