Анжелика Полунина

Нежный торт «Птичье молоко» с кремом из манки и шоколадной глазурью

Ингредиенты
Для коржей
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для крема
Молоко — 500 мл
Манная крупа — 3 ст.л.
Сахар — 120 г
Сливочное масло — 200 г
Лимон — 1 шт.
Для глазури
Шоколад — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Как приготовить
Сначала приготовьте корж. Яйца взбейте с сахаром до пышности. Добавьте муку и разрыхлитель. Тесто получится лёгким и воздушным.
Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах около 25 минут. Пока корж отдыхает после духовки, можно заняться кремом.
Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку. Варите до густоты. Остудите и добавьте масло, сахар и сок лимона. Крем станет таким нежным, что ложка сама потянется на дегустацию.
Остывший корж разрежьте на два пласта. На нижний слой щедро нанесите крем и накройте второй половиной. Не переживайте, если крема много. Для такого торта это скорее комплимент.
Шоколад растопите со сливочным маслом и полейте верх торта. Дайте ему немного постоять в холодильнике. Самое трудное здесь — дождаться, пока можно будет отрезать первый кусочек