Татьяна Алябьева (Головенкова)

Зимний салат «Снежана» — нежный, красивый и очень вкусный

Этот салат словно создан для зимы и новогоднего стола. Он воздушный, аккуратный и выглядит как снежная шапка. Копчёная курица, грибы, маринованный лук и яичный слой делают вкус насыщенным, но не тяжёлым. Гости всегда обращают на него внимание — и съедают до последней ложки. Ингредиенты: - копченое куриное мясо - 300-350 гр - маринованные огурцы - 2-3 шт (не больших) - шампиньоны - 400гр - красный лук - 1 шт - пучок петрушки - яйца 4 шт - соль перец - по вкусу Для маринада лука: - лук 1 шт - сахар 2 ст.л - уксус 2 ст.л (9% столовый) - кипяток Приготовление: 1. В начале подготовим ингредиенты. Нарежьте грибы крупными кубиками и обжарьте их удобным способом. Затем возьмите одну небольшую красную луковицу и нарежьте её тонкими четвертькольцами. Лук нужно замариновать: добавьте к нему две столовые ложки сахара, две столовые ложки 9%-го уксуса и залейте кипятком так, чтобы лук полностью покрылся жидкостью. Перемешайте и оставьте остужаться. Такой способ помогает убрать горечь и делает лук хрустящим и вкусным. 2. Теперь нарежьте 2–3 небольших маринованных огурца полосками и отложите их, чтобы стекла лишняя жидкость. Подготовьте копчёное куриное мясо (филе или бедро) и нарежьте его мелкими кубиками. 3. Переходим к сборке салата. На дно тарелки нанесите небольшое количество майонеза. Первый слой — половина нарезанного куриного мяса, покрытая сеткой из майонеза. Второй слой — нарезанные маринованные огурцы, которые также накройте майонезом. Следующим слоем выложите обжаренные грибы, но майонез сверху не добавляйте. 4. Далее уложите оставшееся куриное мясо и покройте его сеткой из майонеза. На этот слой распределите маринованный красный лук, оставив немного для украшения. Сверху добавьте измельчённую петрушку тонким слоем и снова сделайте сетку из майонеза. 5. Для верхнего слоя вам понадобятся четыре варёных куриных яйца. Разделите их на белки и желтки. Белки натрите на мелкой тёрке прямо на салат, равномерно распределяя. Желтки натрите и сначала выложите кольцом по краю салата, а затем добавьте немного в хаотичном порядке на верхушку. Слой желтков должен быть полупрозрачным. Для украшения добавьте немного измельчённой петрушки и оставшегося маринованного красного лука. Ваш салат "Снежана" готов! Он не только красивый, но и покоряет своим вкусом всех, кто его попробует. #салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария