Серафима Кузьмина(Алексеева)

Быстрый рыбный пирог Простой, бюджетный и очень вкусный рецепт к чаю или ужину

Этот заливной пирог я готовлю, когда хочется чего-то домашнего без долгой возни. Всё смешала, отправила в духовку — и уже через полчаса на столе ароматный, нежный пирог с сочной рыбной начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 стакан
Сода — 1/2 ч. л.
Для начинки:
Рыбные консервы — 1 банка
Отварные яйца — 2 шт.
Зелень — по вкусу
Сыр — 50 г
Приготовление:
Сначала я готовлю тесто. В миске смешиваю кефир, яйцо, муку и соду — масса получается похожей на густую сметану.
Форму слегка смазываю маслом и выливаю тесто.
Для начинки разминаю рыбные консервы вилкой, предварительно слив лишнее масло. Добавляю мелко нарезанные варёные яйца и зелень.
Выкладываю начинку поверх теста, стараясь оставить небольшие края свободными.
Ставлю пирог в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Пока пирог подрумянивается, натираю сыр на мелкой тёрке.
Достаю почти готовый пирог, посыпаю сыром и возвращаю в духовку ещё на 5 минут — до аппетитной сырной корочки.
Мои советы:
Для пирога отлично подходят сайра, сардина или тунец
Зелень делает вкус свежее — особенно люблю добавлять укроп
Если хотите более нежную текстуру — добавьте ложку сметаны в тесто
Пирог вкусный и горячим, и холодным — удобно брать с собой
Этот рыбный пирог всегда выручает меня, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное
Минимум продуктов — а результат получается просто замечательный!