Инна Павленко

Рулет из баклажанов 🍆 Ингредиенты: * Баклажаны — 2 средние шт. * Сыр моцарелла — 120–150 г * Творожный сыр — 3–4 ст. л. * Помидоры — 1–2 шт. * Грецкие орехи — горсть * Руккола — пучок * Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарезал баклажаны на слайсы, посолил, перемешал и выложил на противень с пергаментом. 2. Сверху натёр моцареллу, равномерно распределил и отправил в духовку при 200°C на 15–20 минут. 3. Достал, аккуратно снял с пергамента с обратной стороны, намазал творожный сыр и распределил по всей поверхности. 4. Добавил рубленые грецкие орехи, выложил слайсы помидоров, слегка посолил и поперчил. 5. Сверху добавил рукколу и аккуратно свернул в рулет. 6. Можно убрать в холодильник на пару часов для стабилизации, но можно сразу нарезать и подавать. Получается очень сочный, насыщенный рулет из баклажанов — простой и реально вкусный вариант 👌