Лидия Рыбина

В Орле три шаурмечные готовили блюда из мяса собак и котов.

Проверка Россельхознадзора выявила чудовищные нарушения: вместо заявленной курятины и свинины в начинке использовалось мясо непромышленных животных - собак и котов. Его смешивали с испорченной птицей и свининой, маскируя вкус и запах специями. Все три точки - «Шаурма» на Воскресенском переулке, «Вкусно на Гагарина» и «Шаурма на Московской» - работали без каких-либо разрешительных документов. Их владельцы, граждане Азербайджана и Таджикистана, организовали нелегальное производство, полностью игнорируя санитарные и ветеринарные нормы. После обнаружения нарушений Россельхознадзор немедленно закрыл все три заведения. Однако главный ужас ситуации - в её масштабах. Судя по активным отзывам на картографических сервисах, «неизвестное мясо» успели попробовать сотни людей, даже не подозревая о его происхождении. Эта история вышла далеко за рамки рядового нарушения. Она стала ударом по базовому доверию: люди, покупающие еду на улице, рассчитывают как минимум на безопасность продукта. Здесь же было нарушено всё - от этических норм до элементарных правил пищевой безопасности. Сейчас вопросов больше, чем ответов. Откуда поступало сырьё? Существовала ли цепочка поставок? И главное - насколько такая практика может быть распространена в других городах? Скандал в Орле заставил многих впервые задуматься о том, что именно они кладут в рот, купив привычный уличный перекус. А доверие, утерянное в трёх маленьких шаурмечных, будет восстанавливаться всей отраслью. А теперь представьте состояние людей, которые покупали в этих точках эту шаверму (шаурму). Их моральное состояние и физическое, если наслали проверки, значит не переварилось без последствий. Просто ужас. Животных тоже жалко.

В Орле три шаурмечные готовили блюда из мяса собак и котов.

Проверка Россельхознадзора выявила чудовищные нарушения: вместо заявленной курятины и свинины в начинке использовалось мясо непромышленных животных - собак и котов. Его смешивали с испорченной птицей и свининой, маскируя вкус и запах специями. Все три точки - «Шаурма» на Воскресенском переулке, «Вкусно на Гагарина» и «Шаурма на Московской» - работали без каких-либо разрешительных документов. Их владельцы, граждане Азербайджана и Таджикистана, организовали нелегальное производство, полностью игнорируя санитарные и ветеринарные нормы. После обнаружения нарушений Россельхознадзор немедленно закрыл все три заведения. Однако главный ужас ситуации - в её масштабах. Судя по активным отзывам на картографических сервисах, «неизвестное мясо» успели попробовать сотни людей, даже не подозревая о его происхождении. Эта история вышла далеко за рамки рядового нарушения. Она стала ударом по базовому доверию: люди, покупающие еду на улице, рассчитывают как минимум на безопасность продукта. Здесь же было нарушено всё - от этических норм до элементарных правил пищевой безопасности. Сейчас вопросов больше, чем ответов. Откуда поступало сырьё? Существовала ли цепочка поставок? И главное - насколько такая практика может быть распространена в других городах? Скандал в Орле заставил многих впервые задуматься о том, что именно они кладут в рот, купив привычный уличный перекус. А доверие, утерянное в трёх маленьких шаурмечных, будет восстанавливаться всей отраслью. А теперь представьте состояние людей, которые покупали в этих точках эту шаверму (шаурму). Их моральное состояние и физическое, если наслали проверки, значит не переварилось без последствий. Просто ужас. Животных тоже жалко.

Ароматные вяленые помидоры

Что понадобится

– помидоры мясистые — 2 кг
– чеснок — 6 зубчиков
– соль крупная — 2 ст. л.
– сахар — 1 ст. л.
– оливковое масло — 200 мл
– орегано — 1 ч. л.
– розмарин — 1 ч. л.
– чёрный перец молотый — по вкусу
#ароматныевяленыепомидоры#вяленыетоматы#домашниепомидоры#заготовкиизпомидоров#вяленыеовощи#домашниезаготовки

Как готовить

Томаты разрежьте на половинки, удалите сердцевину.
Противень застелите бумагой, выложите помидоры срезом вверх.
Посыпьте солью, сахаром и специями.
Отправьте в духовку при 90–100 °C на 5–6 часов.
Когда они уменьшатся и подсохнут, переложите в стерильные банки.
Добавьте чеснок и травы, залейте тёплым маслом.
Закройте крышками и храните в холодильнике.

Рекомендации

Выбирайте мясистые сорта с минимальной влагой.
Нарезайте равными дольками для одинаковой готовности.
Используйте бумагу для выпечки, чтобы сок не пригорал.
Для насыщенности вкуса добавьте немного бальзамического уксуса.
Проверяйте каждые 1,5 часа, чтобы не пересушить.
Заливайте только полностью сухие томаты — так они дольше хранятся.
В холодильнике храните не более 3 месяцев.