Михаил Орлов

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ Булочки с Яблоками - Рецепт БУЛОЧЕК с Яблоками в Духовке!

Друзья, всем привет. Сегодня приготовим мягкие, пушистые, пирожки с яблоком и изюмом. Готовятся не сложно, мне показался способ плетения очень интересным, поэтому решила попробовать сама. Ингредиенты: ✔ Молоко – 170 мл. ✔Сахар – 80 гр. ✔Дрожжи -7 гр. ✔Мука – 400 гр. ✔Соль – щепотка ✔Яйца – 2 шт. (у меня категория С2) ✔Сливочное масло – 50 гр. ✔Яблоко – 3 шт. ✔Сахар – 2 ст.л. ✔Сливочное масло – 40 гр. ✔Корица ✔Изюм – 50 гр. Приготовление: В миске смешиваю теплое молоко, дрожжи 2 ст.л. от общего количества и 3 ст.л. муки от общего количества. Хорошо перемешиваю и оставляю на 15 минут. Добавляю 2 яйца, перемешиваю и добавляю сливочное масло комнатной температуры, оставшийся сахар, соль и оставшуюся муку. Оставляем на 40 минут, затем обминаем и оставляем еще на 40 минут. Нарезаю яблоки на кубики. В сотейнике растопим кусочек сливочного масла, добавляю сахар и корицу, и затем всыпаю яблочки, томлю на небольшом огне 15 минут. В самом конце добавляю изюм, перемешиваю, перекладываю в тарелочку, накрываю пленкой и отправляю в холодильник, чтобы начинка остыла. Делю тесто на 8 частей по 85 гр. Катаю шарики. Заготовки накрываю пищевой пленкой и оставляю отдохнуть на 10 минут. Затем каждый шарик раскатываю вот в такой пласт, по средине выкладываю пару ложек начинки и с краев делаю надрезы. Теперь по очереди скрепляю каждую полосочку на противоположной стороне. И теперь концы скрепляю. Даю булочкам постоять на расстойке еще 10 минут. Смазываю желтком и отправляю в разогретую духовку на 20 минут. Даем остыть и зовем всех к столу.