Фёдор и Лидия Калугер

💥🥬Яркий салат с капустой «Краски осени» за зиму По вкусу этот салат напоминает классическую солянку, но за счет томатов, в консервации присутствует своя непередаваемая нотка, которая придает блюду оригинальности. ✅Ингредиенты: капуста, 800 г; сладкий перец и помидоры по 500 г; лук и морковь по 300 г; сахар, 5 ст.л; соль, 1.5 ст.л; масло растительное, 100 мл; уксус 9 %, 50 мл. ✅Способ приготовления Я делаю эту заготовку порционно, чтобы открыть баночку и сразу ее съесть. Из данного объема продуктов получается 5 баночек по 500 г. Капусту шинкуем, сладкий перец режем соломкой, лук – полукольцами, морковь трем на крупной терке. Томаты режем кусочками. Смешиваем капусту, томаты, сладкий перец, лук и морковь, солим и засыпаем сахар, вливаем уксус и растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 2 часа, перемешивая периодически. Раскладываем в чистые баночки, немного трамбуем и заливаем до верха жидкостью, которая выделилась из овощей. Накрываем крышками и ставим банки на полотенце в кастрюлю, наливаем по плечики банок горячей водой. Стерилизуем с момента закипания воды 35 минут. Закручиваем крышками, переворачиваем банки и оставляем остывать. Консервация хранится в любом затемненном и прохладном месте несколько лет. Очень вкусный салат, который вы можете подавать к обеду и ужину, добавлять в борщ и тушеные овощи. Удачных заготовок!