Лилия Черепан Стреж

Помидоры по-армянски — зимой открываю банку, и она исчезает со стола первой

Очень люблю такие заготовки: помидоры получаются ароматные, пряные, с большим количеством зелени, чеснока и перчика. А какой вкусный получается маринад!
Здесь всё, как я люблю: сочные помидоры, базилик, укроп, сладкий перец, немного остринки и много аромата. Обязательно сохраните рецепт — зимой такая баночка будет очень кстати.
Ингредиенты на 2 литровые банки:
помидоры — 1 кг;
лук — 1 шт.;
укроп — 1 пучок;
базилик — 1 пучок;
болгарский перец — 2 шт.;
острый перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 6 зубчиков;
лавровый лист — 2 шт.;
чёрный перец — 20 горошин;
душистый перец — 6 горошин.
Маринад на 1 литр воды:
соль — 1 ст. л.;
сахар — 3 ст. л.;
уксус — 40 мл.
Получаются очень ароматные помидорчики — зимой к картошечке, мясу или просто на стол самое то.
А вы готовите помидоры по-армянски? Что обязательно добавляете в свою баночку — базилик, острый перец или побольше чеснока? Напишите в комментариях, очень интересно сравнить наши рецепты.

Огурцы «Хруст до весны» Самые хрустящие и ароматные маринованные огурчики

Ингредиенты:
Огурцы — 1.5-2 кг (на 3 л банку)
Хрен (листья и корень) — по вкусу
Укроп (зонтики) — 2-3 шт.
Листья вишни/смородины — 5-7 шт.
Чеснок — 5-7 зубчиков
Перец острый — 1-2 колечка (по желанию)
Соль (каменная) — 100 г
Сахар — 50 г
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 1.5 л
Приготовление:
Огурцы замочите в холодной воде на 2-3 часа.
Простерилизуйте трёхлитровую банку и крышку.
На дно банки уложите все специи, листья и чеснок.
Плотно заполните банку огурцами.
Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, доведите до кипения, затем влейте уксус.
Залейте огурцы горячим маринадом, закатайте банку и укутайте до остывания.
Приятного аппетита!