Валя Пустовалова

Самый быстрый крем для торта

Крем из сгущенки и лимона — универсальный. Используйте его в разных десертах! Промазывайте бисквитные коржи. Делайте пирожные в виде корзинок. Готовьте профитроли с начинкой. Пейте чай с печеньем и кремом или просто намазывайте на батон.
Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента: Сгущенка и лимон.
Ингредиенты:
• 1 банка сгущённого молока (380 грамм)
• 1 лимон
Приготовление:
Банку сгущенки 380 грамм вылить в миску.
1 лимон разрезать пополам.
Выжать сок с обеих половинок лимона через сито.
Взбивать сок лимона и сгущенку 2-3 минуты. В момент соединения лимонного сока и сгущённого молока, можно наблюдать маленькое волшебство. Масса начинает приобретать кремовую текстуру, увеличиваться в объеме и густеть.
Поставьте крем в холодильник на 15-20 минут и он станет более густым.
Вкусных вам десертов!

Заливной пиpог с ваpеньем

Расскажу как приготовить, чтобы начинка не опускалась на дно!
Заливные пиpоги хороши тем, что с ними нет никакой мороки и хлопот, не нужно долго вымешивать тесто и готовка не занимаем массу времени. Такие пироги можно готовить хоть каждый день, меняя начинку по своему вкусу . Каждый раз вкус пирога будет разным. А какой аромат…М-ммм!
Ингредиенты:
• Молоко - 100мл.
• Мука - 200г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар - 120г.
• Яйца - 2шт.
• Соль - щепотка
• Масло растительное - 80мл.
• Варенье - 300г.
Приготовление:
Просеиваем муку и соединяем ее с разрыхлителем.
Яйца вбиваем с сахаром и солью, можно венчиком или миксером просто до растворения сахара.
Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем.
Всыпаем в пару приемов муку и вымешиваем тесто.
Форму для выпекания застилаем пергаментом и выливаем часть теста, равномерно разравниваем.
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим форму и выпекаем 10 минут.
Вынимаем форму и выкладываем начинку – любое варенье или ягоды по вашему вкусу.
Совет: если вы готовите со свежими ягодами, прежде чем смешать их с сахаром, перемешиваем с крахмалом, 1 ложки будет достаточно. Так ягодная начинка не будет растекаться. Тесто немного пропекается и начинка в любом случае не будет опадать вниз, а останется в середине пирога.
Заливаем второй частью теста и ставим допекаться на 40 минут при 180 градусах.
Остывший пирог можно еще посыпать сахарной пудрой, а если вы делали с яблоками или яблочным вареньем, тогда и корицей.

РАЗ, ДВА и ГОТОВО! Новый десерт за 15 минут.

Для ингредиентов:
Яйца — 4 шт.
Сахар — ст. л.
Соль — щепотка.
Мука — 180 г.
Молоко — 400 мл.
Сливочное масло — 30 г.
Сливочный сыр — 400 г.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сливки 33% — 200 мл.
Голубика — 100 г.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью и сахарным песком. Добавляем в яичную смесь муку, венчиком замешиваем тесто.
Постепенно в тесто вливаем молоко, продолжаем замес.
Растапливаем сливочное масло, добавляем в тесто вместе со второй частью молока, перемешиваем. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 10 минут.
Застилаем противень пергаментом, выливаем на него тесто.
Выпекаем тесто при 190 градусах 25-30 минут.
После выпекания достаем корж из противня, даем остыть.
В это время в таре смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
Венчиком взбиваем смесь до густоты.
Смазываем равномерно поверхность коржа полученным кремом. Посыпаем слой крема голубикой и сворачиваем корж в рулет начинкой внутрь.
По желанию некрасивые концы рулета можно обрезать.
Приятного аппетита!