Надежда Евтихеева

Что готовить из черноплодки

Я черноплодку сушу, готовлю из неё острый чесночный соус и варю сироп для десертов. Ни с чем не сравнить вкус! Терпкий, немного черносливом пахнет. Черноплодной рябины у нас море в этом году. Прямо под окном огромный куст. Да какая крупная! Сегодня соус делала для десертов, он очень просто и быстро готовится. Я его в каши использую и мороженое поливать. Еще для пропитки тортов и пирожных, приготовления желе и морсов, ароматизации чая. Кофе-раф не пробовали с сиропом из черноплодки? Попробуйте непременно! Готовить проще простого: на 500 грамм ягоды беру 500 грамм сахара и 200 мл воды. Отправляю всё вместе на плиту, довожу до кипения и провариваю ягоды в течение 20 минут на среднем огне. Затем откидываю на сито, немного отжимаю жидкость из ягод. Сироп готов Отжатые ягоды можно залить водой, довести до кипения, получится отличный морс. Если хотите получить сироп погуще, варите ягоды подольше, до 40 минут пока не упарится. А если хотите максимально насыщенный соус, ягоды перед варкой можно помять или пробить в блендере. Но так соус чуть более терпким будет. Приятного аппетита! Завтра расскажу, как острый соус из аронии готовлю.