Ирина Киреева

Жареные пирожки

Готовил такие пирожки впервые. Очень понравились! Понадобится: Для теста: • 700 г муки, • 500 мл кефира, • яйцо, • 3 ст. л. растительного масла, • 2 ч. л. сахара, • 1 ч. л. с верхом соды, • соль. Для начинки: • кусок вареного мяса или птицы, • 2 моркови, • 2 луковицы, • бульон, • зелень, • растительное масло, • черный перец, • соль. Приготовление: 1. Кефир слегка подогреть, добавить остальные ингредиенты, перемешать, оставить на 15-20 минут. 2. Для начинки натертую морковь и измельченный лук обжарить в масле до мягкости. Вместе с мясом пропустить через мясорубку. 3. Смешать с рубленой зеленью и небольшим количеством бульона, посолить, поперчить. 4. Тесто разделить на небольшие части, скатать в колобки. Руками растянуть каждый шарик в лепешку. 5. На один край выложить немного начинки, накрыть вторым, защипать, придать плоскую форму. 6. В сковороду налить немного растительного масла, обжарить пирожки с двух сторон до румянца. 7. Готовые пирожки переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.