Нурия Тлепова

Этот салат готовится очень быстро. Но предупреждаю: если вы сделаете его мало, зимой будете ругать себя за это! Рецепт, наверное, знаком многим, но у каждой хозяйки он свой, особенный. Вариаций салатов с баклажанами множество, но этот я ценю за одну особенность: он не требует стерилизации, что невероятно удобно. Баклажаны отлично дружат со всеми сезонными овощами, которые созревают с ними в одно время. Это буквально всё, что можно собрать с грядки: болгарский перец, помидоры, лук, морковь, чеснок и даже кабачки. Причем можно готовить как с каким-то одним овощем, так и собрать их всех вместе — дружной компанией. Именно так я и делаю уже много-много лет. У меня целая коллекция тетрадей, записок и распечаток, и в каждой — этот салат. То что-то добавишь, то уберешь. Превосходный вкус! Давайте готовить. Начинаю с баклажанов. Я их чищу, хотя многие этого не делают. Нарезаю крупными кусками — в этом салате все ингредиенты режутся крупно. Перец тоже шинкую достаточно большими ломтиками. Пом

Ароматная, насыщенная и по-настоящему острая — именно такой должна быть аджика по-грузински. Это не просто соус — это концентрат вкуса, который буквально взрывается во рту и способен превратить любое блюдо в гастрономическое удовольствие. Я готовлю эту аджику каждый год — по проверенному рецепту с кавказскими нотками. Она отлично хранится всю зиму, а зимой вы будете благодарны себе за каждую баночку. Сегодня делюсь с вами рецептом, который передавался мне в семье, и за который меня благодарят все друзья. Это аджика, которая не просто "острая", а с характером. 📌 Совет: выбирайте плотные, мясистые овощи — водянистые сорта ухудшат консистенцию. А чеснок используйте молодой — он даст более яркий аромат. Хорошо вымойте овощи и обсушите. Перцы очищаем от семян и перегородок, с помидоров можно снять кожицу (по желанию). Перец чили тоже очищаем от семян — аджика и так получится жгучей. Разрезаем всё на дольки для удобства. Пропускаем все овощи через мясорубку: 📌 Совет: можно перемалывать ср

Весь сезон, пока идут кабачки, эта закуска у нас не переводится. Как только съедаем, сразу готовим новую партию. Уж очень вкусные получаются кабачки, ну прямо объедение. На готовку уходит 15 минут, а через пару часов уже закусываем. Под вареную картошку не оторваться. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Нарезаем кабачки брусочками. Толстую шкурку можно подчистить. Но лучше взять кабачки помоложе, хотя и из крупных кабачков получается тоже очень хорошо. Ставим глубокую сковородку или кастрюлю на плиту, наливаем воду и добавляем соль. Даём закипеть и закладываем кабачки. Варим на среднем огне 4 минуты от момента закипания самих кабачков. После этого воду сливаем и даём кабачкам немного остыть. Пока остывают кабачки готовим заправку. Мелко режем болгарский перец. Лучше взять яркий красный. Добавляем к нему петрушку. Петрушки много. Выдавливаем чеснок, солим, добавляем смесь перцев или других приправ (можно смешать зиру, черный и ароматный перец, кориандр,

Всем привет! Лето - время вкусных рецептов. Сегодня мы с вами готовим бесподобные кабачки на зиму. Понравится такая закуска всем без сомнения. Подготавливаем всё необходимое и приступаем. Потребуется: - кабачки - 3 кг - масло растительное - для жарки - чеснок - 2 головки - уксус столовый 9% - 2 ч.л в 500 граммовую баночку - соль - по вкусу Приготовление: 1. Баночки стерилизуем, крышки кипятим. Берём петрушку и обрываем листики в удобную чашу. Сюда же, к петрушке добавляем чеснок, измельчаем его и отправляем в чашу. Далее просто все перемешиваем. 2. Кабачки нарезаем на кружки. У меня кабачки молодые, поэтому я их не чищу. Выкладываем кружки на тарелку, сверху присыпаем солью. Итак распределяе их слоями в глубокую тарелочку. После того как кабачки подготовлены прогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем кабачки с обеих сторон до румяной корочки. 3. Наполняем баночки берём стилизованную банку на дно которые отправляем петрушку с чесноком, после чего выкладываем

Очень простой рецепт вкусных овощных оладий. За полчаса у вас будет что предложить к столу. Эти оладьи вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Оладьи получаются очень мягкие, нежные, сочные и вкусные. Если вы любите зелень, то можно добавить в тесто мелко нарезанную ароматную любимую зелень. Если вам не нравится излишняя маслянистость, то готовые оладьи можно выкладывать на бумажные полотенца. Подать такие оладьи хорошо со сметаной. Встречала рецепты, где для детворы в тесто добавляют немного сахара и подают кабачковые оладушки с медом, кленовым сиропом или любым сладким дополнением. Добавлен свежий рецепт кабачковых оладий. Кабачки - 1 шт. (250-300 г.) Яйцо куриное - 2 шт. Мука - 1 ст.л. Чеснок - 1 зуб. Перец черный молотый - щепотка Соль - пара щепоток (по вкусу) Масло растительное - для жарки Кабачок натрем через крупную терку. Вбиваем в чашку яйца. Хорошо перемешиваем. Добавим соль, черный молотый перец и муку. Перемешиваем. Муки я добавляю столовую ложку с горкой. У нас буде