Ирина Егунова

Супер супчик! В сезон кабачков самое то!

В сезон овощей его можно готовить бесконечно. Очень вкусно. Если вы любите крем-супы — то это точно ваш вариант! 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Вода — 2,2 л ✔️Филе бедра индейки — 400 г ✔️Кабачок — 250 г ✔️Картофель — 4 шт. ✔️Морковь — 1 шт. ✔️Репчатый лук — 1 шт. ✔️Топлёное масло — 1 ч. ложка ✔️Плавленый сливочный сыр — 200 г (не уменьшайте указанное количество, пожалуйста) ✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу ✔️Мускатный орех молотый — 1/3 ч. ложки ✔️Зелень и сухарики — для подачи Густоту супа можно регулировать, добавляя или уменьшая количество продуктов. Плавленый сыр не жалейте: с ним суп получается нежнее и вкуснее. 🍽️ КАК ГОТОВИТЬ: Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности. У меня сегодня филе бедра индейки, но можно также готовить и с курицей. На топлёном масле обжариваем крупно нарезанный кабачок (прямо с кожицей). Обжариваем на достаточно сильном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Далее добавляем к кабачку измельчённый лук и морковь и продолжаем обжаривать всё вместе ещё пару минут. Вынимаем из бульона мясо и нарезаем его на кусочки небольшого размера. В кастрюлю кладём крупно нарезанный картофель и варим до готовности. Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю и измельчаем всё с помощью погружного блендера. Добавляем плавленый сливочный сыр, по вкусу солим, приправляем чёрным перцем и молотым мускатным орехом. Возвращаем в кастрюлю мясо, перемешиваем и томим на медленном огне ещё пять минут. Даём настояться под закрытой крышкой и подаём к столу: с сухариками и измельчённой кинзой. Готовьте на здоровье — это очень вкусно!