Татьяна Тихонова

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПЧИКОВ 🍲 1) Куриный суп фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Бульон — 2 л ● Куриное филе — 200 г ● Морковь — 1 шт. ● Яйцо — 1 шт. ● Желток — 1 шт. ● Сливки 20% — 100 мл ● Грибы — 50 г ● Специи по вкусу ● Соль, перец по вкусу ● Багет — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки. 2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели. 3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони. 4. В чаше блендера соедините куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер — порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс. У меня это заняло около минуты времени. Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая — добавьте ещё сливок, если слишком жидкая — хлеб или филе. 5. Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные), сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрывается сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток. 6. Пока кнели будут вариться, мелко порежем 50 грамм грибов. 7. Отправим их в бульон и поварим ещё минуты 3. 8. Подавать лучше всего с рубленой зеленью петрушки или укропа 2) Куриный суп с картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриная грудка 1 штука ● Картофель 4 штуки ● Морковь 1 штука ● Лук репчатый 1 штука ● Итальянские травы по вкусу ● Соль , перец по вкусу ● Лавровый лист по вкусу  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовить куриную грудку — вымыть, обсушить и нарезать на кубики. 2. Очистить лук и морковь. Разрезать напополам и добавить в кипящий бульон. Добавить лавровый лист, немного соли и перца. 3. Отправить куриные кубики в бульон. Варить курицу в течение 15-20 минут до мягкости (не забывая при этом снимать образовавшуюся пену). 4. Достать лук и морковь из бульона по достижении ими мягкости. По желанию, разрезать и добавить в бульон. 5. Очистить картофель и нарезать кубиками. Добавить в бульон. 6. Добавить в суп смесь итальянских трав. Немного посолить. 7. Варить куриный суп до готовности картофеля. По желанию, украсить свежей зеленью.