Наталья Миронова

Этот рецепт — тот самый случай, когда традиции и вкус создают совершенство. Лечо получается сбалансированным: в меру сладким, с легкой кислинкой, пикантной ноткой чеснока и остроты. Но его главный секрет — хрустящий, упругий перец, который не разваривается в кашу. Именно за это его обожают даже те, кто обычно равнодушен к заготовкам. 📌Ингредиенты выход: 5-6 банок по 720 мл Ингредиент: ✔️Болгарский перец - 3 кг лучше брать разноцветный (красный, желтый, зеленый), обязательно мясистый ✔️Помидоры - 2,2 кг спелые, сочные ✔️Чеснок - 1 головка среднего размера ✔️Перец острый свежий 1-2 шт. Но всё смотрите по вашему вкусу (1 – для пикантности, 2 – для остроты) ✔️Масло подсолнечное 100 мл без запаха ✔️Уксус яблочный или виноградный 70 мл  ✔️Сахар - 100 гр ✔️Соль - 2 ст. л. без горки ✔️Мёд 1 ст. л. по желанию, для карамельной нотки 📌Пошаговый способ приготовления Шаг 1: Подготовка томатной основы Помидоры тщательно вымойте. Сделайте на каждом крестообразный надрез, обдайте кипятком н