Светлана Колебошина (Ильяшенко)

Картофель я боялся есть дольше, чем конфеты. С конфетами всё понятно — сахар. А картофель будто «обычный», домашний… но почему-то страшный. Я знал одно: «Это крахмал. Это быстро поднимает глюкозу. Это нельзя». Проблема в том, что я знал это теоретически. А не по своим цифрам. И однажды решил перестать верить спискам — и посмотреть на глюкометр. Картофель — не манго и не торт. Это массовый продукт. Его едят в каждой семье. Суп, гарнир, пюре, запеканка. Если продукт массовый, но мы его боимся — это создаёт постоянное напряжение. Я решил проверить: В одинаковой порции. В обычные дни. Без спорта «до» и «после». И вот что показали цифры. Есть четыре причины. У картофеля ГИ может быть 70–90. Звучит пугающе. Но ГИ — это не приговор. Это скорость усвоения 50 г углеводов натощак. В реальной жизни мы редко едим 50 г чистого картофеля без ничего. Да, в картофеле много крахмала. Но крахмал бывает разным: И вот тут начинается интересное. 150 г картофеля — это скромно. 300 г — уже совсем другой разг

Самое страшное в гипогликемии не потеря сознания. Самое страшное происходит раньше. Когда ты ещё стоишь на ногах. Ещё разговариваешь. Ещё выглядишь абсолютно нормально для окружающих. Но твой мозг уже начинает отключаться. Многие люди представляют гипогликемию как лёгкую дрожь в руках и желание съесть шоколадку. На практике тяжёлая гипогликемия больше напоминает короткое замыкание в голове. Сначала появляется странное чувство тревоги. Потом становится трудно сосредоточиться. Затем начинают происходить вещи, которые здоровому человеку сложно представить. Можно несколько раз перечитать одно и то же сообщение и не понять смысл. Можно забыть, зачем открыл холодильник. Можно смотреть на пачку сока, понимать, что она поможет, но почему-то не открыть её. Самое абсурдное заключается в том, что в этот момент человек часто уверен: всё под контролем. Именно поэтому гипогликемия так опасна. Она забирает не только силы. Она забирает способность принимать решения. А когда твой собственный мозг начин

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенными годами способами, как я заготавливаю клубнику на зиму. Эти 11 способов считаю наиболее простыми, удобными и, конечно, очень вкусными! Подготовка клубники Клубнику тщательно промываю под проточной водой и сушу на полотенце. Только после этого аккуратно отрываю плодоножки — так ягоды сохраняют форму и не впитывают лишнюю влагу. 1. Заморозка клубники с клубничным пюре Выбираю самую крупную и спелую клубнику. Половину ягод нарезаю на 2–4 части (в зависимости от размера) и раскладываю в небольшие контейнеры (около 250 мл — для меня это самый удобный размер). Ко второй половине добавляю сахар по вкусу и пробиваю блендером до состояния пюре, чтобы сахар полностью растворился. Заливаю пюре сверху на ягоды в контейнерах. После заморозки получается восхитительный клубничный мусс с ягодами — отличный десерт или дополнение к мороженому и творогу. 2. Клубника в собственном соку (заморозка) Небольшое количество ягод слегка пробива