Ольга Филиппова ( Васëва)

Часть того, чем на грядках опрыскивают от фитофторы, подействовать на неё не может в принципе. Не потому, что подделка, — потому что рассчитана на грибы, а фитофтора грибом не является. Вторая часть действует. Но почти всегда опаздывает. Первое опрыскивание полагается делать в фазе всходов, за месяц-полтора до первого пятна. На огородах его делают по пятнам: появились — взяли опрыскиватель. Это не небрежность, а здравый смысл: не лить химию по здоровому кусту. Между двумя подходами лежит промежуток в трое-пятеро суток. Столько проходит от заражения до первого видимого пятна. К тому моменту, когда опрыскиватель поднят, на кусте идёт второе поколение возбудителя. Средства, которые действительно работают против фитофторы, существуют, и разговор здесь не про их отсутствие. Разговор про два промаха: не тем и не тогда. Так было не всегда. Возбудитель, под которого писались привычные сроки, в России больше не встречается: последний раз его нашли в 1993 году на помидоре в Московской области.

Опытные огородники знают, как обидно потерять грядку лука в середине лета. Еще вчера перья стояли зеленые и сочные, а сегодня они начали желтеть, а на грядке появился неприятный запах гниения. Виной всему — луковая муха и скрытнохоботник. Бороться с ними химией не хочется, особенно когда до сбора урожая остаются считанные недели. Но есть одно простое и недорогое средство, которое есть в каждой аптеке или хозяйственном магазине — обычный березовый деготь. Этот метод нельзя назвать новомодным открытием. Наши бабушки активно использовали пахучие вещества для отпугивания вредителей, когда промышленных инсектицидов еще не существовало. Березовый деготь — это продукт сухой перегонки древесины бересты. Он содержит фенолы, органические кислоты и креозоты, запах которых не переносят насекомые. Для человека этот аромат специфический, но терпимый, а для луковой мухи он сигнал опасности. Главное преимущество дегтя — его стойкость. В отличие от многих народных средств вроде мыльных растворов или т

Я продолжаю делать заготовки на зиму, и сегодня готовлю клубнику в собственном соку. Клубника получается как свежая, а сахара требуется минимум! Сначала я хорошо промываю клубнику под проточной водой и сушу на полотенце. Затем отрываю плодоножки и раскладываю ягоды в заранее простерилизованные банки объемом 500 мл. В каждую баночку добавляю 100 граммов сахара. Также можно просто засыпать клубнику сахаром в большой миске: на 1 кг клубники потребуется 400 граммов сахара. Не перемешивая, оставляем на несколько часов, а затем перекладываем в банки. Закрываю банки крышками и оставляю их на столе при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Обычно я убираю их в холодильник на ночь. Когда клубника немного осела и дала сок, беру одну банку и перекладываю клубнику в другие банки, доверху. Перемешиваю сахар с соком и добавляю его в банки. Из 8 банок у меня осталось 6. Ставлю банки на стерилизацию в кастрюлю на силиконовый коврик или тряпочку. В каждую банку добавляю лимонную кис

Помидоры на зиму я закрываю ежедневно. Благо, что сам их выращиваю на огороде. В этом году мне попался рецепт помидоров на зиму, который мне сразу же понравился. Ведь медовые помидорчики придутся по душе любому. Тем более, что как говорилось, их любил сам Юрий Гагарин! Делюсь с Вами этим рецептом томатов… Итак, перед тем, как закрывать помидоры, все ингредиенты нужно правильно подготовить. Учтите, что все компоненты не должны иметь дефектов. Помидоры моются под проточной водой. Если Вы собираетесь закрывать их в 1 л банки, то отдавайте предпочтение небольшим плодам. Так их больше поместится в банку. Лук очищается и нарезается на небольшие кусочки. Для 1 л банки Вам в среднем потребуется: Всего же, количество компонентов зависит от числа банок, которые Вы планируете закрыть. Все банки нужно хорошо помыть и простерилизовать. Это же касается и жестяных крышек. Теперь же, переходим к консервации. В помидоры помещаются томаты и куски лука. Вносится базилик и горчица. Тара заливается кипятко