Наталья Сивелькаева

Такой творожный завтрак не успевает остыть.

Омлет с творогом получается нежный и пышный, с рыхлой структурой...
Идеальный завтрак: Готовим пышный омлет с творогом в духовке... Когда хочется удивить родных простым, но в то же время необычным блюдом, на помощь приходят проверенные рецепты с изюминкой. Казалось бы, что может быть банальнее омлета? Но стоит добавить всего один ингредиент, и привычная яичница-болтунья превращается в кулинарный шедевр.
Сегодня мы поговорим о завтраке, который получается невероятно высоким, нежным и очень сытным. Секрет прост — это творог. Благодаря ему блюдо обретает новую форму и вкус, отдаленно напоминающий расплавленный сливочный сыр. Давайте разберем пошагово, как приготовить такой омлет, чтобы он точно удался.
Многие считают, что омлет — это просто взболтанные яйца с молоком. Но этот вариант совершенно иной. Во-первых, он готовится в духовке, а значит, вам не нужно стоять у плиты и следить, чтобы он не подгорел. Во-вторых, добавление творога кардинально меняет структуру блюда. Оно получается более плотным, но при этом воздушным и сочным. Это отличный способ накормить полезным завтраком тех, кто равнодушен к творогу в чистом виде — в омлете он чувствуется совсем иначе, создавая приятный сливочный акцент.
Рецепт:
Время приготовления: 40-45 минут
Количество порций: 3-4
Яйца куриные — 6 штук (выбирайте крупные, если яйца мелкие, можно добавить 7)
Молоко — 300 мл (жирность любая, но с домашним молоком вкус будет нежнее)
Творог — 150 грамм (лучше брать не пастообразный, а обычный, с крупинками, но не кислый)
Соль — ½ чайной ложки (количество можно регулировать по своему вкусу)
Сливочное масло — 30 грамм (для смазывания формы)
Способ приготовления:
В миску разбиваем 6 яиц, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем вилкой, сильно взбивать не нужно, нужно только смешать белок с желтком.
Теперь вливаем 300 мл молока и еще раз перемешиваем, добавляем 150 грамм творога.
Перемешиваем. Берем противень у меня размером 27 см на 15 см, смазываем сливочным маслом и кладем на дно примерно 30 грамм сливочного масла.
Вливаем яйца и ставим в разогретую духовку, готовим при 180 градусах 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый омлет разрезаем и подаем к столу.
По вкусу такой омлет получается, как будто в него добавили сыр. Приятного аппетита!