Валентина Попугаева

Хлеб по этому рецепту получается вкусный. Кабачки делают мякиш влажным и нежным, позволяя сократить количество масла. В хлебе нет яиц и молока, поэтому он подходит для постного и вегетарианского стола. Кабачки богаты клетчаткой, калием и витамином C, а оливковое масло содержит полезные ненасыщенные жиры. Этот хлеб дольше остаётся свежим и не черствеет так быстро, как обычный пшеничный. Я его пекла в аэрогриле, но этот хлеб можно испечь в обычной духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите сформованный хлеб на противень, застеленный пергаментом, или на разогретую чугунную сковороду. Выпекайте до золотистой корочки и глухого звука при постукивании снизу. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы хлеб хорошо поднялся. Если в вашей духовке есть конвекция, то время выпечки сокращается до 25–30 минут, а температуру лучше снизить до 160–170 градусов. Режим конвекции имитирует работу аэрогриля, но воздушный поток менее интенсивный. В духовке без конвекции выпекайте 35–45