Ирина Степовая ( Середа)

Быстрый пирог с вареньем

Это тот самый домашний пирог, который выручает, когда хочется чего-то сладкого к чаю без долгой возни
Мягкий, сочный, нежный, а варенье внутри получается ровно по центру — красиво, вкусно и очень по-домашнему! И самое приятное — всё готовится без миксера и из самых простых продуктов
Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 120г.
• Кефир или молоко — 200мл.
• Масло сливочное — 80г.
• Мука — 220г.
• Разрыхлитель — 10г.
• Ваниль — по вкусу
• Соль — щепотка
• Густое варенье — 220-250г.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаю и даю ему немного остыть.
Яйца смешиваю с сахаром, добавляю кефир или молоко, растопленное масло, щепотку соли и ваниль.
Потом всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю до гладкого теста без комочков.
В форму, застеленную пергаментом, выкладываю часть теста.
Сверху распределяю густое варенье.
Аккуратно закрываю оставшимся тестом, чтобы начинка оказалась внутри.
Отправляю в духовку при 180°C примерно на 30-35 минут до румяной корочки.
Готовый пирог немного остужаю, нарезаю и по желанию посыпаю сахарной пудрой.