Александр Богатырев

Творожный кулич на Пасху без дрожжей

Ингредиенты для теста:
• Мука – 300г.
• Творог – 250г.
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 200г.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Сливочное масло – 150г.
• Изюм – горсть
Для украшения:
• Яичные белки – 2 штуки
• Сахарная пудра – 200г.
• Кондитерская посыпка – 50г.
Приготовление:
Изюм залейте кипятком на 5 минут, а затем выложите сушиться на бумажне полотенце.
Мягкое масло смешайте с сахаром и взбейте миксером до бела.
Не прекращая взбивать, добавьте по одному все яйца, взбивайте 2-3 минуты.
Творог протрите через сито, смешайте со сметаной и содой.
Добавьте просеянную муку, изюм, заготовку из масла и яиц, перемешайте еще раз.
Выложите тесто в подготовленные формочки, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте творожный кулич 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Украсьте остывшие куличи белковой глазурью и присыпьте кондитерской посыпкой.