Валентина Творогова (Романова)

Шашлык с дымком — готовлю дома, будто на природе!

Ингредиенты:
- Свиная шея - 2 кг
- Лук репчатый - 6 шт
- Лимон - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
Для подачи:
- Лаваш
- Лук репчатый маринованный
- Лук зеленый
Для копчения дымом:
- Веточки плодовых деревьев
#шашлык #свинина #мясо #рецепты #кулинария

Печенье, которое исчезает со стола мгновенно! Проверено!

Ингредиенты (мерный стакан — 200 мл):
Для теста:
- Мука — 400 г (примерно 3 стакана + 1 ст.л.)
- Холодное сливочное масло — 190 г
- Сахарная пудра — 100 г (примерно 4 ст.л.)
- Холодная вода — 60 мл (примерно 4 ст.л.)
- Корица — 1 полная ч.л.
Для начинки:
- Яблоки (средние) — 4 шт
- Сахар — 4 ст.л.
- Сок половины лимона
Приготовление:
1. Готовим тесто. Всё просто: складываем муку, масло, сахарную пудру, воду и корицу в миску и быстро перетираем руками или пробиваем в комбайне. Буквально 2–3 минуты — и тесто собирается в шар. Делим его на две части и убираем пока в сторону.
2. Готовим начинку. Яблоки натираем на мелкой тёрке, выкладываем в сковороду, добавляем сахар и лимонный сок. Томим на среднем огне, пока яблоки пустят сок и жидкость почти полностью выпарится. Даём остыть.
3. Формируем печенье. Каждую часть теста раскатываем между двумя листами пергамента. Ориентируемся на круг диаметром примерно 30 см (можно вырезать крышкой). Делим на 8 сегментов. На широкую часть каждого треугольника кладём начинку, сворачиваем — как рулетиком или полумесяцем, как вам больше нравится.
4. Выпекаем. Ставим в духовку, разогретую до 170 °C с вентилятором (или 180 °C без вентилятора). Печём до лёгкой золотистой корочки сверху — ориентировочно 20–25 минут.
5. Украшаем и подаём. Когда печенье полностью остынет, посыпаем сахарной пудрой. Для красоты и вкуса можно в серединку капнуть карамельный соус — просто объедение!
Делитесь фото, очень интересно посмотреть, как получилось у вас!
#печенье #яблоки #рецепты #кулинария