Евгений Удалов

Печень по-турецки - пикантное, с легкой сладостью блюдо. Готовится она быстро, с добавлением мёда, крахмала и соевого соуса, получается очень вкусной, пряной и нежной. Многие не любят печень за её специфический горьковатый привкус, и я долго была в их числе. Но по этому рецепту горечи нет совсем, мёд и соевый соус полностью нейтрализуют горчинку. 🛒 Ингредиенты: Куриная печень - 350 г Лук - 1 шт. Соевый соус - 50 мл Томатный соус (кетчуп) - 2 ст.л. Мёд - 1 ч. л. Крахмал - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу 👨‍🍳 Как готовить: 1. Печень промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обязательно удаляйте все пленки и сосуды, иначе блюдо будет горчить. Нарежьте средними кусочками. Чтобы печень было легче нарезать, ее стоит слегка подморозить. 2. Обжарьте лук на растительном масле до легкой золотистости. 3. Добавьте печень к луку. Жарьте на сильном огне, помешивая, около 5–7 минут. 4. В отдельной миске смешайте соевый соус, томат, мед и крахмал до однородности. 5. Влейте соус к печени. Посолите по вкусу (аккуратно, соевый соус уже соленый!). Тушите 2–3 минуты, пока соус не станет густым и блестящим. Печень по-турецки хорошо сочетается с рассыпчатым рисом, нежным пюре. Сверху обязательно посыпьте свежей петрушкой или кунжутом. #куринаяпечень #рецептпечени #печень