светлана копылова

Быстро собрать сет закусок к вину бывает необходимо, если внезапно пришли гости или появился другой приятный повод. А без какого вина не обходится ни одна вечеринка? Конечно, игристого! Рассказываем, что взять в ближайшем супермаркете или заказать в доставке, если в холодильнике уже охлаждается просекко или шампанское. Стиль вина Стилей игристых огромное множество. По методу производства различают три основных: одиночного брожения в бутылке, вторичного брожения в бутылке и резервуарного брожения. Их принципиальное отличие в тельности вин и в интенсивности автолизных (дрожжевых, сливочных и даже немного редукционных) нот. Чем дольше длился контакт вина с осадком, тем их больше, но и внутри каждого стиля есть свои нюансы. Сорта винограда (белые или красные), количество компонентов в ассамбляже, тип ягод и качество сока также будут сдвигать вкус вина по шкале плотности и ароматики. Так, «хлебное» по своей природе игристое по классике (шампанское и подобные) может быть более тонким и лег